黑松根啤酒(sarsaparilla或sarsae)是壹種碳酸飲料，名稱略有不同。在臺灣省叫根啤，在香港叫根啤。它以菝葜(墨西哥菝葜)這種植物為主要調味材料，因此得名。它呈深棕色，甜味，不含咖啡因，顏色和可樂相似但味道完全不同。
這些飲料的產地就不考證了，應該是墨西哥原住民用來退燒的天然草本飲料。美國人移民到新大陸，把勢力範圍擴大到中美洲後，就成了美國人常見的飲料。據史料記載，根啤酒和姜汁是19世紀美國人經常飲用的兩種解渴飲料。可樂的發明者約翰·彭伯頓(john pemberton)最初將可樂與可卡因混合，他的意圖之壹是在當時取代它。
隨著西風東漸，上海、香港、廣州等大城市後來也接受了根啤等各種飲料，但當時多作為利尿、退熱藥，而不是各種飲料。
直到1946，臺灣省金鑫汽水股份有限公司(現黑松股份有限公司)負責人章雯淇到上海考察，偶然在上海藥店發現了多種來自美國、來自天然草本菝葜的黑泡泡飲料。經過上海藥商的解釋，曾經風靡美國的飲料，據說有利尿、發汗、退熱的功效。於是他買了配方，加入了秘密添加劑來矯正味道。1950年黑松根啤酒作為飲料推出，但由於感冒藥味道略重，接受度不高。1954年，可口可樂等美國知名碳酸飲料隨美援美軍及美軍顧問團部隊進入臺灣省，定位與可口可樂相似，但相對便宜。
除了原味，有些人還有在喝根啤前加鹽釋放壹些氣泡在裏面的習慣，認為這樣更順口。於是有廠家直接推出“鹹根啤酒”，隨後可樂等各種飲料開始流行添加水果味，於是現在有了用柚子調味的根啤酒，甚至還有用瓜拿那提取物調味的根啤酒(註:瓜拿那本身就含有咖啡因)。
傳說因為早期SARS定位為醫學，所以也有很多基於SARS的偏方。比如說，鹹SARS比普通SARS退燒效果更好，或者喝用生雞蛋或生姜加熱的鹹SARS可以治療感冒或喉嚨不適。
目前臺灣省主要品牌是黑松根啤，在臺灣省幾乎是根啤的代名詞。然而，壹些私人制造商模仿其包裝風格推出類似的產品。