1、海帶:海帶性鹹性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食品。
2.黃瓜:黃瓜具有明顯的清熱解毒、解毒養顏、生津止渴的功效。黃瓜酸能促進人體新陳代謝，排出毒素。
3.百合:百合的營養成分大部分是澱粉和蛋白質，還有生物堿和多種維生素，壹直被認為是滋補佳品。百合性味甘、苦，能潤肺止咳，清心安神。
4.菠菜:菠菜有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。是最適合養肝的蔬菜，而菠菜有益腸胃，幫助身體排毒，會更好的緩解口臭和大便幹燥的癥狀。
5、苦瓜:中醫認為苦瓜味甘性平，解毒排毒，美容養顏，能祛邪熱，清除體內有害物質，緩解疲勞，清心明目，所以是食材首選。
以上蔬菜都有很好的降火作用。
擴展數據:
“上火”是民間說法，又稱“熱氣”，可以從中醫理論上解釋，屬於中醫熱證範疇。中醫認為，人體陰陽失衡，內火旺盛，就會上火。所以所謂“火”描述的是體內熱的壹些癥狀，上火也是人體陰陽失調後的內熱證。具體癥狀是眼睛發紅，口腔糜爛，小便發黃，牙疼，喉嚨痛。“上火”更容易發生在氣候幹燥、持續濕熱的天氣。
壹般認為“火”可分為實火和虛火兩類，臨床常見的“上火”類型有“心火”和“肝火”。解決辦法是“去火”，即中醫清熱瀉火的方法，可以服用滋陰清熱、解毒消腫的藥物，也可以用於中醫的針灸、拔罐、推拿、按摩。平時要註意勞逸結合，少吃辣炒等熱性食物。
參考鏈接:百度百科-上火