1，淮安特色美食:淮安茶館
淮安茶餅是淮安地區的傳統名點。在清朝就被列為貢品，可見其在當時的顯赫地位。淮安茶餅歷史悠久，風味獨特。它富含蛋白質。吃茶餅有利於通便、潤腸、溫中益氣。淮安茶杯還獲得了南洋勸業協會銅獎和清宣彤第二年巴拿馬萬國博覽會銀獎。
2.淮安特色美食:文樓湯包。
湯包文樓源於道光年間，是淮安地區的傳統小吃。因淮安古鎮文樓而得名。湯包的文樓包子又大又薄，湯汁鮮美，滑而不膩，深受人們喜愛。到淮安，還沒到淮安就要嘗壹嘗文樓湯包。
3.淮安特色美食:秦宮丸子。
秦宮肉丸有上千年的歷史，屬於淮揚菜。它們吃起來光滑、嫩滑、有彈性。秦宮肉丸的制作非常精致，選材也非常豐富。含有豐富的蛋白質，能補中焦，提高免疫力。
4.淮安特色美食:塢湯羊肉。
碼頭湯羊肉是淮安傳統名菜，味道鮮美，回味無窮。到了明朝就成了皇室的貢品。羊肉肉質細嫩，營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛等癥狀大有裨益。Dock湯和羊肉真空包裝，是居家旅行和饋贈親友的佳品。
5、淮安特色美食:漣水纏蹄
漣水鐵蹄是淮安漣水縣的傳統菜肴。據說起源於清朝，有100多年的歷史了。漣水鐵蹄色澤紅艷，鹹中帶甜，鮮香可口，吃起來不膩。是淮安必嘗的名菜。
6.淮安特色美食:13只甜龍蝦
13甜龍蝦是淮安著名的特色菜，食材由十余種中草藥組成，故稱13甜龍蝦。龍蝦不僅味道鮮美，而且富含高蛋白、低脂肪，營養豐富。13甜龍蝦集麻、辣、鮮、香於壹身，食後回味無窮，深受廣大食客的青睞。
7.淮安特色美食:蒸鴨餃子
淮安漣水縣的傳統名菜——蒸鴨餃子，屬於江蘇菜。它們是長方形的塊狀，醬紅色，味道鮮嫩，湯汁清澈，碗面上飄著金黃色的鴨油。
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