其維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，有滋陰壯陽的功效。
中國本草書《本經》記載，紅棗味甘，性溫，屬脾胃經，有補中焦、養血安神、放松藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、各種微量鈣和氨基酸等營養成分。
2.辣椒
對胃寒引起的胃脘冷痛、腹瀉有很好的緩解作用，治療風寒感冒；
辣椒有防腐抑菌的作用，能緩解魚蝦肉毒中毒；
黑胡椒比白胡椒更辣，有辣味，去腥提味，多用於烹制內臟和海鮮菜肴；
白胡椒有很大的藥用價值，可以祛寒、健胃等。，增進食欲，幫助消化，促進發汗；還能改善女性白帶異常和癲癇。
膨化信息辣椒豬肚適合人群。
適用人群:適用於脾胃虛寒證，常表現為腹脹、納差、腹痛、畏寒、口淡口渴、四肢冰涼、大便溏薄、四肢浮腫、小便長或不利等癥狀。亞健康或健康人群可作為日常食品和保健。
脾胃是後天之本，是氣血生化之源。如果長期脾胃虛寒會嚴重影響人體健康，特別是對於慢性病患者，脾胃虛寒會延長病程，在及時治療的同時，可以采用藥膳等方法進行調理。
白胡椒燉豬肚是調節脾胃虛寒的民間傳統食療偏方，具有良好的暖胃、行氣、止痛的功效。這種藥膳主要以豬肚為食材，補脾胃，是中醫“以臟養臟”思想的應用實例。
配方是溫的，秋冬要溫，所以最適合秋冬，老少皆宜。但不適用於口渴發熱、口臭、牙齦腫痛、尿黃等胃火過旺的人。口幹咽燥、大便幹燥、上腹部灼痛等胃陰不足者不宜應用。
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人民網-白胡椒燉豬肚健脾胃