第壹步:切條。
準備壹些新鮮的紅薯，把表面的泥清理幹凈。然後去皮，去掉紅薯的兩頭。然後切成更粗的條。記得把帶子切厚壹點。
因為烘幹的時候，紅薯的體積會縮小很多，太稀的水容易幹，影響口感。小紅薯不用切，也可以直接蒸幹，味道更甜。
浸泡
將切好的紅薯條放入大鍋中，紅薯條加水。加入2湯匙鹽，攪拌直到鹽融化。然後把紅薯在鹽水裏泡十五分鐘，再拿出來晾幹水分。
第三步:蒸紅薯。
將水加入蒸鍋中煮沸。水燒開後，將紅薯條放在蒸簾上，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右。蒸的時間主要看紅薯條的粗細。如果比較稠，就要蒸很久。
第四步:檢查是否蒸熟。
蒸好後可以插筷子檢查紅薯是否蒸透。筷子很容易插入和蒸。註意不要長時間蒸，否則紅薯條太軟爛，容易斷。
第五步:風幹。
將蒸好的紅薯條放在晾網上晾涼，然後放在太陽下曬幹。註意選擇晴朗幹燥的天氣，最好是微風，這樣紅薯會幹的更快。
第六步:蒸紅薯。
將紅薯條表面曬幹晾幹，然後加水到蒸鍋裏燒開。然後將幹紅薯條放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
第七步:反復蒸。
然後把紅薯條放在太陽下曬幹，這樣重復操作。需要蒸三次，幹三次。等紅薯條表面幹了就可以拿回去了。幹紅薯要密封，存放在陰涼幹燥的地方。
甘薯幹幹燥中的註意事項
1.浸泡在鹽水和蒸汽中。
紅薯去皮切好後不要直接蒸。蒸之前用鹽水浸泡，可以防止紅薯表面氧化發黑。
地瓜幹的表面顏色更紅潤。如果直接下鍋蒸，地瓜幹就會發黑，看起來不那麽誘人。
2.三蒸三烘
很多人做地瓜幹的時候都是蒸熟了放外面晾幹。這樣做出來的地瓜幹會很硬，甚至很難咬。
所以記住“三蒸三曬”，也就是三蒸三曬。這樣做出來的地瓜幹又甜又軟，老人小孩都可以咬。