杜仲葉中含有杜仲膠、松油醇二葡萄糖苷、山奈酚、杜仲苷、筋骨草苷、乙酸Rapoposide、半乳糖醇以及鋅、銅、鐵、鈣、磷、錳、鉛等微量元素。這些營養成分在杜仲中都有所體現。，而且還能起到增強人體免疫力的作用，對強身健體有好處。
杜仲的食用方法:
1和杜仲。將35克切碎，加入500毫升白酒中。3天後過濾取藥酒，每次5毫升，每日3次，用水送服。這種食療可以起到治療高血壓的作用，有利於降血壓和利尿。
2.杜仲、白術、當歸、阿膠、黨參各10g，水煎服，每日三次，有調理胎動不穩的作用，還能起到安胎的作用。
3.炒杜仲。35g，切碎，用500ml黃酒浸泡。壹周後服用，每日三次，每次2-3勺，可治愈疲勞，對久坐引起的腰酸背痛有調理作用，也有緩解疲勞的作用。
4.炒杜仲。15g，木香5g，八角茴香15g，加水200ml，用半杯酒煎服(藥渣可再煎)，對緩解腰酸背痛，增強體質有調理作用。
5.炒杜仲200g，炒茴香100g，炒車前子25g，炒山茱萸肉150g，研磨成粉，制成密丸，每天早上服用25克，用開水送服，可有效治療小便不利、陰部瘙癢等問題。
杜仲。的保健功效和食用方法都是上面介紹的。事實上，杜仲。具有緩解疲勞、增強體質、提高體質等多種功效，所以這類保健中草藥都可以使用。