玉米味甘、性平，有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能阻止膽固醇在血管壁上沈積，對防治冠心病有很好的效果。此外，它還具有利尿和降血糖的作用，尤其適用於糖尿病患者。美國科學家還發現，吃玉米可以刺激腦細胞，增強人的記憶力。玉米中含有的葉黃素和玉米黃質可以預防老年人眼睛的黃斑變性。
2.薏苡仁
薏米又名薏苡仁，蛋白質含量遠高於大米和面粉，易於消化吸收，有利於減輕腸胃負擔，增強體質。中醫認為薏苡仁味甘淡，性微寒，有健脾補肺、清熱利濕的作用。現代研究證明，薏苡仁具有抵抗、增強免疫力、降血糖的作用。煮薏米大米粥或加入冰糖，可以增強腫瘤患者的食欲，減少放化療的副作用。此外，薏仁中所含的薏仁對橫紋肌有抑制作用，經常食用可以減少皺紋，有美容作用。
3.米
大米又稱粳米，味甘、性平，有補中、健脾和胃、除煩渴之功效。春天氣候幹燥，早晚喝米粥可以讓妳遠離口渴的困擾。特別需要提醒患者的是，米飯不同的烹飪方式對血糖的影響是不同的。有研究表明，用等量的大米煮的幹飯比粥對血糖的影響小。因此，糖尿病患者早餐吃幹米飯有利於控制血糖。
4.小米
小米又名小米，味甘、性平，有健脾和胃的作用，適合產後惡心嘔吐、體虛者食用。小米煮粥時，上面會浮著壹種細小的粘稠物質，俗稱“米油”。中醫認為米油營養極其豐富，滋補力最強，有“米油可代人參湯”之說。