“每天給即將高考的女兒煮壹鍋綠豆湯，”壹位家長介紹自己的絕活。“壹般這個時候孩子比較緊張。綠豆湯不僅對他們的健康有好處，還可以降低熱量，幫助她緩解緊張情緒。”
另壹位家長的兒子今年已經大壹了。他以“經驗豐富者”的身份介紹自己的經歷:“最好不要刻意給孩子做與之前飲食習慣不符的菜。這樣不僅沒有幫助，還會給孩子心理造成壓力。平時吃什麽都可以，可以以清淡為主。”
下面小編特別推薦兩種套餐，既能讓考生吃得舒服，又能充分利用食物中的天然營養提神醒腦。
選項1:
有助於提神的飲食
早餐:全麥面包，煎蛋餃子，牛奶，鹹菜，青椒，蓮藕，黃瓜。
午餐:炒芥藍絲(配料是芥藍和豆腐絲)、肉末和純雞蛋(配料是肉和雞蛋)、香油卷。
晚餐:青椒羊裏脊肉(配料為羊裏脊肉、青椒、冬筍、雞蛋)、百合湯(配料為百合、花生、糖)、米飯。
有助於增強記憶力的飲食
早餐:棗豆餅、豆腐、四絲菜(食材有雞蛋絲、青椒、胡蘿蔔、芹菜)。
午餐:五香魚(食材為新鮮海魚、西紅柿、黃瓜)、炒生菜、米飯。
晚餐:炒三片(配料是豬腰、青椒、蔥)，豆腐油菜湯(配料是豆腐、油菜、蝦皮)，香油卷。
選項2:
有助於增強記憶力的飲食
早餐:豆沙包子、牛奶、五香茶葉蛋、三絲花生(食材為生菜、胡蘿蔔、芹菜、水煮花生)。
午餐:番茄花菜(配料是番茄和花菜)、大白菜和肉丸(大白菜、裏脊肉、蛋清和海米幹)、紅豆飯(配料是大米和紅豆)。
晚餐:三鮮餃子(食材有豬肉、大蝦、竹筍)，山藥核桃酥(山藥、核桃仁、紅棗、糖、鮮果)。
有助於提神的飲食
早餐:熱狗(面包配香腸)和船粥(食材有水發魷魚、刺皮、魚片、熟蝦、油條和米飯)
午餐:面面燜飯(配料是米飯、豬肉、香菇、土豆、胡蘿蔔、白菜)，豆腐雞蛋湯(配料是豆腐和雞蛋)。
晚餐:清炒油麥菜(配料是油麥菜和蒜泥)、排骨湯、蛋糕或米飯。
“最新的科學研究發現，科學合理的飲食可以幫助考生實現身體上的完美。”4月17日，新安人報告廳座無虛席。著名醫療保健專家、原省衛生廳廳長戴光強告訴大家:“大腦運轉的最佳狀態有四個標準，即思維最清晰、反應最敏捷、記憶力最強。此外，大腦在興奮時應保持壹定程度的警覺。”
大腦能量來源於血糖。
研究發現，大腦的運轉與葡萄糖密切相關。血液中的葡萄糖是大腦運作的唯壹能量物質。同時，大腦是葡萄糖的“大用戶”，葡萄糖僅占人體體重的2%，卻消耗了總能量的20%~30%(即葡萄糖)。
研究還發現，大腦運轉不僅需要血液中的葡萄糖，而且很大程度上取決於血液中葡萄糖的水平。腦細胞對血糖的要求是，不能太高，也不能太低。血糖不足或過高都會影響大腦的良好運轉。
實驗表明，血糖穩定在正常高水平的學生在困難和具有挑戰性的智力測試中成績有所提高。而且大腦高度活躍時，需要分解更多的血糖。腦力活動越激烈，供給充足的血糖或腦葡萄糖就越重要。
早餐對大腦活動的影響最大。
血液中的葡萄糖來自我們的日常飲食。那麽，考生如何從飲食中獲取足夠的葡萄糖，使血糖保持在正常的高水平呢？
"美國哈佛大學的博士做了壹個有趣的實驗."戴光強說:“醫生讓三名受試者吃不同的早餐，觀察每個人的血糖水平和變化:壹份早餐主要含碳水化合物，以面包和粥為主，外加果汁。這頓早餐使受試者的血糖迅速上升到壹個較高的水平，但很快血糖水平就驟降，受試者感到疲倦和無精打采。第二份早餐除了面包和粥，還包括乳制品。這種早餐含有糖分、較多的脂肪和壹定量的蛋白質。吃了它後，受試者的血糖略有上升，然後整個上午都保持在正常血糖水平。在第三份早餐中，在原來的菜單上增加了兩個雞蛋或脫脂牛奶、瘦牛肉和奶酪，其中含有糖和高蛋白，使受試者的血糖上升到100 mg以上(較好的血糖水平)達6小時。
在此基礎上，另壹位研究人員做了壹個“擴展”實驗:受試者在吃了不同的早餐後，又吃了同樣的午餐。結果顯示，只有早餐同時吃糖和蛋白質的受試者，整個下午都能維持正常的高血糖水平，而其他早餐都無法達到這種效果。
壹日三餐怎麽吃
早餐對血糖水平和持久性影響的實驗同樣適用於中餐和晚餐。也就是說，為了保證大腦能夠達到並維持最佳的血糖水平，壹日三餐的飲食搭配原則就是用糖來增加蛋白質。確定營養原則後，戴光強推薦了幾個壹日三餐的具體搭配方案，供家長參考:
原理(1)保證糖主食；(2)富含蛋白質的食物；(3)壹定量的蔬菜水果。
早餐
方案壹:燕麥粥+1~2個蔬菜肉包子或1~2個雞蛋+1杯牛奶或豆漿+1個蘋果或香蕉(中小量)。
方案二:雜糧粥(米飯+豆子)+1塊肉松小籠包+1~2個雞蛋+1杯牛奶或豆漿+1個蘋果或香蕉(中少量)。
方案三:雞湯+西紅柿+雞蛋+面條+1杯牛奶或豆漿。
方案四:雞蛋肉末豌豆炒飯(加少許油)+1杯牛奶或豆漿等。
中餐和晚餐
方案壹:1~2碗米飯(1~2個饅頭或1碗面條)+1份鱸魚(紅燒或清蒸)(蛋白質)+1份豆制品+1份蔬菜+1份雞湯。
方案二:1肉末、蛋炒飯+1西紅柿+1豆腐+雞湯+半根~1生黃瓜。
方案三:米飯或饅頭或面條+1魚+1炒菜配瘦肉片+雞湯或番茄湯。
宵夜
晚上可以在10 ~11加壹點餐，以易消化吸收的糖類食物為主，也可以睡前喝壹杯溫牛奶或小米粥，既能補充營養，又能睡個好覺。
妳可以在考試前吃壹塊巧克力。
除了日常飲食之外，有沒有什麽食物或營養素有利於考生達到考前沖刺狀態？戴光強建議:“考前半小時吃壹塊巧克力，考試期間早上和下午喝壹杯茶或咖啡，有助於考生有足夠的大腦；另外，可以多補充DHA和維生素、礦物質。"
最近壹項研究報告稱，英國研究人員發現，巧克力中富含的黃烷醇可以增加大腦的血流量，從而增加大腦的葡萄糖和氧氣供應。研究人員特別指出，數學考試前吃壹塊巧克力對考生有益。"我建議在任何考試前吃壹塊巧克力."戴光強說。
此外，紐約康納醫院醫學中心的營養學家芭芭拉·萊文博士說:“考試前補充DHA可以取得更好的成績。”DHA主要存在於魚類中，尤其是鱸魚和海魚，富含DHA。所以“復習日和考試時多吃魚對考生很有幫助”。戴光強還說，B族維生素如B1、B2、B6、B12等。、維生素C、維生素E、硒、鉻等。也可以考慮在復習和考試時補充。
飲食習慣不應該亂改。
“考前的飲食主要是糖和高蛋白，但我想問幾個需要註意的問題。”戴光強說。
第壹，不要整體改變考生原有的日常飲食習慣，而是根據孩子的喜好和習慣，在原有飲食習慣的基礎上進行適當的調整。
第二，每餐不要暴飲暴食。過飽對大腦供血不利，但基本吃飽很重要。
第三，無論考前還是考試中有多緊張，也要有適當的運動時間，這對調節大腦和緊張情緒都有很好的作用。不要認為這是浪費時間。反之，往往會事半功倍。
第四，不要聽信所謂的飲食偏方。所謂的智能醫學根本不存在。
第五，要給考生良好的心理暗示，告訴他們自己會“考得很好”，形成積極的心理定勢，這也有助於考生發揮。