酒又辣又辣，芥末又辣又刺激。壹起吃，無異於火上澆油。
芥末的主要辣味成分是芥子油，有強烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，有開胃作用，增強人的食欲。芥末具有很強的解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生吃三文魚等新鮮食物時，往往會搭配芥末。芥末對降低血液粘稠度、治療哮喘、預防蛀牙也有壹定的作用。
擴展數據:
芥末的功效和作用；
1，芥末有很強的殺菌作用，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用。所以三文魚等生食海鮮往往會配芥末。
2.芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯，不僅能防止蛀牙，對防癌、防血栓、治療哮喘等也有壹定的作用。同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等治療作用。對刺激食欲、促進血液循環也有幫助。
3.芥末可用於治療風濕性疾病和調節月經。古時候洗澡用芥末治療麻疹。與面粉混合成糊狀可用於治療咳嗽或支氣管炎。
4.芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、降低血液粘稠度的作用。
5.芥末油有美容養顏的功效。在身體界，芥末油是很好的按摩油。
6.芥末還有除臭和預防生活習慣引起的疾病的作用。
鳳凰。白酒不應該和這些食物搭配。
人民網-闡述芥末的功效和作用，以及如何做出好吃的芥末食譜。