胡蘿蔔燉羊肉
食譜配料:
胡蘿蔔300g，羊肉180g，水1200ml，料酒3小勺，蔥、姜、蒜末1小勺，糖、鹽適量，香油1/2小勺。
生產方法:
1.胡蘿蔔、羊肉洗凈瀝幹，胡蘿蔔、羊肉切塊備用；
2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分；
3.取油鍋，加入色拉油5湯匙，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白；
4.將胡蘿蔔、水及其他調料(香油除外)放入鍋中，大火燒開；
5.轉小火煮約1小時，然後關火，加香油起鍋，用胡蘿蔔燉羊肉。
小貼士:
1.這道菜不能和粉條壹起吃，否則會破壞原有的功效；
2.烹飪時不要加入酸味食物，否則會破壞其功效。
這道菜的功效:
補虛補氣血，長期食用能補中益氣，防止手腳冰涼，助消化，止咳。
生姜枸杞燉羊肉
食譜配料:
羊肉600克，生姜1段，枸杞8克。
輔料:鹽2小勺，醋和料酒1/2碗，油2小勺。
生產方法:
1.將羊肉洗凈切塊，倒入開水中加醋，焯壹下去腥，撈起，將姜拍至去皮刷凈。
2.炒鍋燒熱，放入植物油，爆香生姜，煸炒羊肉，加入8碗水和料酒，將枸杞煮開，小火煨約1小時；
3.等肉熟爛了，加鹽調味，關火，用生姜和枸杞燉羊肉。[用餐區]
營養功效:
1.羊肉是壹種溫補食物，能增強體力，改善新陳代謝和身體循環，保護腹腔，滋補腎氣，防治更年期癥狀。羊肉中含有的蛋白質是優質的完全蛋白質，容易被人體吸收利用。
2.枸杞可以護肝養眼，增強抵抗力，促進造血功能，降低血壓和血糖。
3.治療更年期頭暈、驚恐易怒、失眠、胸熱、耳鳴心悸、盜汗、潮熱等現象。
羊肉燉蘿蔔
食譜配料:
羊肉500克，蘿蔔1000克，陳皮10克，料酒15克，蔥20克，姜6克，鹽3克，味精1克。
生產方法:
1.蘿蔔洗凈去皮切塊，羊肉洗凈切條或塊，陳皮洗凈，生姜洗凈打碎，蔥洗凈切段；
2.將羊肉、陳皮放入鍋中用武火煮沸，撇去浮沫，用文火煮半小時；
3.加入蘿蔔、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿蔔熟，加入味精，放入碗中，將蘿蔔和羊肉壹起燉。
這道菜的特點:
肉質優雅，火燒爛了很好吃。蘿蔔軟爛，香味淡。
這道菜的功效:
具有化痰止咳、溫中益氣的功效。
山西寧武燉羊肉
燉羊肉是晉西北人民千百年來的傳統食品。但山西寧武的燉羊肉和其他地方相比，卻別有壹番風味。因為，制作它需要不止壹道程序。具體做法如下:
食譜配料:
羊肉、胡蘿蔔、醬油、鹽、蔥、姜、茴香、胡椒粉。
生產方法:
1.將羊肉剁成三尖瓣，用開水焯透，撈出放入冷水鍋中，然後將洗凈的胡蘿蔔切段，放入羊肉鍋中，加入醬油、鹽、蔥、姜、茴香、花椒；
2.把鍋放在大火上加熱。鍋燒開後，改用溫火燉至熟透。
這道菜的特點:
吃起來綿軟爛甜，回味無窮。
海馬地黃燉羊肉
食譜配料:
鮮山羊肉250克，海馬10克，熟地黃20克，生姜10克，大棗5枚，料酒、鹽、味精各適量。
生產方法:
1.羊肉切肥，洗凈切塊，與生姜炒熟，海馬、熟地黃洗凈，大棗洗凈。
2.將所有材料放入燉鍋中，加入適量料酒、鹽和開水，蓋上燉鍋，小火燉2-3小時，加入少許味精調味，海馬地黃燉羊肉。
營養功效:
補腎壯陽，益精養血。這種食療治療的陽痿、早泄，是由於性生活過多，或手淫，損傷了腎中的陰精和陽氣，或由於久病體弱、早衰、腎陽虛所致。宜用滋陰補血、溫補腎陽、補陰精腎陽的方法。湯裏用的羊肉是傳統的功能性食品，富含蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、膽固醇等。具有補血益氣、溫中補腎的作用，其溫脾腎陽的效果尤為顯著。滇南草藥說“升陽”可治陽痿，《食醫心鏡》記載羊肉拌蒜治腎虛尿頻陽痿。因此，羊肉自古以來就是壹種食用和藥用的好肉。海馬，海鮮中的補陽之寶，具有補腎壯陽，填精補髓的作用。據研究，海馬有雄性激素的作用，可以延長動物的發情期，所以有壯陽的作用。地黃，滋陰生血，補腎填精，填陰生精，對楊琪生化有貢獻，既能補腎陰，又能固腎陽，達到陰陽雙補的效果。生姜和胃調和，去除了羊肉的膻味。該組合餐適用於腎虛精虧所致的陽痿早泄，癥見身體消瘦、倦怠乏力、面色晦暗、精神萎靡、腰膝酸軟、精液稀少、頭暈耳鳴、手腳麻木等。