竹筍的種類很多，竹筍和冬筍是很多人喜歡吃的種類之壹。竹筍的烹飪方法有很多種，可以煲湯，可以炒菜，可以做美味的配菜，都很好吃。竹筍雖然好吃，但不代表我們什麽都能吃，好吃的東西也不代表人人都能吃。很多人都說竹筍是不易消化的食物，吃多了對胃不好，那麽經常胃病的人可以吃竹筍嗎？竹筍的營養價值很高。有脂肪、豐富的水分、胡蘿蔔素、植物蛋白、糖、維生素C、維生素B、鈣、磷、鐵等營養物質和微量元素。，尤其是纖維素和氨基酸。在中醫領域，總結出竹筍味甘，性寒，有效活血、消食、化痰、生津，所以異軍突起。但同時，因為竹筍屬於寒涼食物，藥理上是陰性的，可以有效地用於治療熱性疾病，也就是說有些慢性胃炎患者因為屬於陽虛體質，不太適合吃竹筍，氣血兩虛、痰濕、消化不良、氣滯氣血不足，或者虛胖的人不適合吃竹筍。
竹筍是許多人非常喜歡的食物之壹。竹筍的吃法有很多種，炒、煮湯，都是很好吃的烹飪方法。竹筍在我國群眾中還是很受歡迎的，但是有胃病的人最好少吃或者不吃。註意每次竹筍的量。吃的時候要註意。