1,蛤蜊豆腐湯
文蛤洗凈,嫩豆腐用鹽水浸泡3-5分鐘後切丁,姜片、蔥花、蔥花洗凈切段備用;將鍋點燃,加入水和姜片,水半開時,將蛤蜊丟入鍋中;燒開後加入豆腐,煮1分鐘,加入料酒、胡椒粉、鹽調味,撒上蔥花。
2、南瓜海帶湯
老南瓜要去皮、去核,嫩南瓜不用去皮、切塊。海帶先泡軟段,洗凈原瘦肉,煮三小時。湯很甜,瓜肉很滑。
3.菠菜銀耳湯
菠菜洗凈,切塊,放入沸水中焯壹下。將銀耳用溫水浸泡,洗去沈澱物,摘成小花。小蔥去根,洗凈,切成細粉。將銀耳放入鍋中,倒入壹些水。
4.大豆排骨湯
黃豆用水浸泡過夜,撈出瀝幹備用。將排骨剁成小塊,用開水焯壹下,撈出備用。生姜去皮切片備用。將所有食材、水、調料放入電鍋中的鍋內,按下煮飯鍵,煮至開關跳開,掀開鍋蓋,取出姜片。
5.百合蜜棗湯
豬肺買回來後,把軟管插進豬肺瓣,整個肺放入清水,沖洗幹凈內臟血液雜質。將整個豬肺放入陶罐中,加入所有藥物,煮三到四個小時。豬肺切塊,調味,裝盤,湯分開喝。
6、綠豆蓮子乳鴿湯
將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯鍋中,倒入適量清水。鍋稍微煮開後用勺子把表面的浮沫去掉。蓋上蓋子燉50分鐘。50分鐘後,打開蓋子,放入泡好的枸杞。再煮5分鐘,撒上鹽。
7.豆芽湯
取50克黃豆芽,放入沸水中焯2分鐘,取出後立即用冷水瀝幹。加入鹽、味精、胡椒粉、香油、醋等調料,拌勻後隨餐食用,每日兩次。
8.銀耳豬骨湯
將排骨剁成小塊,用開水焯壹下,撈出備用。銀耳用水浸泡至發漲,剪去蒂備用。生姜去皮切片備用。將所有食材、水、調料放入電鍋中的鍋內,按下煮飯鍵,煮至開關跳開,掀開鍋蓋,取出姜片。
9、桂圓紅棗紅豆湯
紅豆用清水洗凈,浸泡2小時。桂圓去殼,肉留作後用。將紅豆、大棗、水浸泡,大火煮沸。加入桂圓。再次煮沸後,小火燉60分鐘。
10,蘿蔔蓮子豬舌湯
蘿蔔帶皮洗凈,斜切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗洗凈,用清水浸泡;將豬舌反復刮凈,切成大塊,用開水焯壹會兒,去血水,豬骨飛起後用刀背劈開;將所有材料壹起放入鍋中煮兩個半小時,用鹽和少許油調味。