馬老師的書裏，都有吃生泥鰍降肝火的例子。那麽如何才能讓生泥鰍吃的幹凈放心呢？我們可以看看下面的介紹。
1.買泥鰍後，放入清水中，每天清除汙水，放入清水中，保持壹周。排出腸內的泥和汙物後才能食用。
2.將泥鰍打碎後，取出泥鰍的頭和腸子，在流水下沖洗幾分鐘，徹底洗凈後在幹凈的案板上剁碎。生泥鰍沒有異味，可以直接生吃。
生泥鰍不能多吃。畢竟天冷。火沒了就別吃了。壹般來說，肝火旺盛的人，只要吃1-2的泥鰍就可以消掉，這種泥鰍很小，不容易患寄生蟲病。如果吃了3-4個生泥鰍後，火還是很弱，那就不僅僅是肝火的問題了，說明內熱是體內寒濕，經絡不通造成的，不要用生泥鰍去火。這個時候就要用各種寒濕來祛除。
不是每個肝火重的人都應該選擇吃生泥鰍來降火。擔心吃生泥鰍的可以用馬老師介紹的其他降肝火的方法來代替。
生泥鰍有降虛火的功效。熟泥鰍呢？
家長可能都經歷過孩子入睡後出汗的狀況。這時，他們可以給孩子煮泥鰍湯，有補氣虛、暖脾胃、止汗的功效。適用於體虛、脾胃虛弱、營養不良而盜汗的兒童，每周食用2-3次，有助於生長發育。具體做法是:取3-4條泥鰍，按上述方法洗凈，放入油鍋中榨成微黃色，然後加水和少量蔥、鹽煮湯。
另外也可以用10泥鰍和2個大蒜，洗凈壹起燉，每天壹次無鹽喝，連續幾天，可以消除面部浮腫。夏季將生泥鰍洗凈搗碎後敷於腋下數日，可治腋臭。