如何吃:
健康飲食
1.香蕉粥新鮮香蕉250g，冰糖100g，粳米。香蕉去皮，切成丁；粳米洗凈，用清水浸泡120分鐘，然後撈出瀝幹；鍋置火上，倒入1000 ml清水，放入粳米，大火燒開，再放入香蕉丁、冰糖，小火煮30分鐘。此粥具有養胃、止渴、通便、潤肺、止咳的功效。適用於津液損傷、煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、慢性咳嗽、習慣性便秘、高血壓、動脈硬化等患者。無病者食用的食物可以強身健體，健脾潤肺。
2.香蕉橙汁新鮮香蕉和橙子各100g，蜂蜜3ml。香蕉去皮搗成泥，橙子洗凈搗成汁；將橙汁混合成香蕉泥，加入蜂蜜拌勻。連續幾天每天兩次。該果汁具有清熱解毒、潤腸通便、止咳化痰的功效。可用於治療虛火引起的炎癥、便秘、痰多和咳嗽。
3.香蕉炒香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙餡125g，蛋清150ml，糖150g，北京餅100g。先將香蕉去皮，切成長方形，將京餅磨成泥備用；鋪香蕉片，將香蕉片的三分之壹均勻鋪上北京糕泥，蓋上壹層香蕉片，蓋上壹層豆沙餡，再蓋上壹層香蕉片，然後用手輕輕壓實，形成香蕉夾；將蛋清放入碗中，用筷子朝壹個方向攪拌成泡沫，然後加入人澱粉，攪拌成蛋清糊；將鍋放在火上，加入花生油，燒至六成熱，將香蕉夾放入蛋清糊中，放入鍋中，煎至金黃色，取出，放入盤中，撒上白糖。這種食物有健脾和胃、潤腸的功效。適用於脾胃虛弱，飲食減少，腸燥便秘，痔瘡出血等癥。高血壓、動脈硬化患者也有很好的輔助治療效果。
香蕉的各種日常吃法
香蕉蛋羹
選擇1000g (8-10)新鮮香蕉，洗凈，帶皮煮20分鐘，取出後去皮。將香蕉切片，放入陶瓷或不銹鋼容器中，加入200克白糖、50克搗碎的椰絲，然後慢慢倒入500克牛奶，壹起攪拌。另取壹碗，加入適量水，加入適量瓊脂，籠蒸至融化，加入香蕉拌勻，然後倒入平板中，凝固後放入冰箱，食用時取出。
香蕉片
用完整成熟的香蕉，洗凈去皮，切成薄片。配料:香蕉10，奶粉1，水5。先將奶粉與水混合，然後倒入香蕉片，攪拌均勻，倒入厚度為1 ml的扁平容器中，用熱水在底部加熱幾分鐘，然後制成凝膠狀的香蕉片。為了從容器中取出，將壹片香蕉膠放入130℃-150℃的素油鍋中炸至焦黃，即可做出香脆可口的香蕉片。
香蕉片胡蘿蔔湯
基本材料:
材料:胡蘿蔔500克、甜洋蔥3根、月桂葉和百裏香枝各1枝、姜末1片、胡椒粉1個、香菜、五香粉和肉豆蔻各適量、濃縮雞湯700-800毫升、紅豆50克、橄欖油和醬油各適量、橙子榨汁。
配菜食材:熟香蕉壹根，辣椒油適量。
生產方法:
1.胡蘿蔔切丁，姜切末。將甜洋蔥切成1英寸長的片，然後煨至變軟。
2.加入胡蘿蔔、月桂葉和百裏香，燉10分鐘，加入其他調料和香料，壹起煮。取出後倒入濃雞湯，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
3.加入紅豆，開蓋小火燉15 ~ 20分鐘。收集湯汁，用醬油和橙汁調味。
4.配菜做法:將煮熟的香蕉切塊，煎成金黃色，晾幹，撒上少許鹽。
小貼士:可以用南瓜，也可以用紅薯，吃起來壹樣好吃。香料可以用八角或藏紅花代替。濃濃的口感，誘人的色澤，和簡單的蒜蓉面包是最佳搭配。
豆沙香蕉
兩根香蕉，去皮劈成兩截，壓平拉直成條；75克豆瓣醬分成4組，揉成同樣大小的條狀；用豆瓣醬壓兩根香蕉，平鋪在案板上，用斜刀法切成菱形塊，滾入幹生粉(俗稱“打粉”)，逐壹抖落粉屑，放入盆中煮熟，泡兩個蛋清，加40克玉米粉或幹生粉調成糊狀，用清油煎至二至三成熟，逐壹拖粉。
紡錢香蕉
選取兩根粗壯的香蕉，去皮，搓成圓柱形，切成與啤酒蓋大小、粗細相同的錢形，放入幹生粉中，逐壹取出放入盆中備用；生粉100g，雞蛋1個(只加蛋清)，清水適量調成蛋清糊，香蕉壹根壹根拖起，放在溫熱的油鍋裏炸至外皮酥脆；將少許水和100g白糖放入幹凈的鍋中，煮至水蒸氣減少，加入少許油，翻炒至糖汁成漿狀。把炸好的香蕉放進去，從火上翻炒，倒入在油上滑動的碗中，直到糖漿粘到香蕉上。用筷子夾起香蕉，浸在涼開水裏。吃起來又甜又脆。