特級西湖龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣鮮高，滋味鮮甜，葉質嫩白。泡在杯子裏，芽葉是綠色的。素有“綠、香、甜、美”之稱。清明節前采集的龍井茶，簡稱明前龍井茶，稱女兒紅。“院外風笑，龍井茶女明前紅。”
西湖龍井的功效
1.改善大腦
龍井茶的咖啡因含量遠低於咖啡，對人體的刺激性更小，但龍井茶還是會讓妳精力充沛。
2.抗菌消炎減肥
茶葉中含有茶多酚等物質，細菌由蛋白質組成。茶多酚遇到細菌蛋白後，細菌立即死亡，所以龍井茶有抗菌消炎的作用。肥胖主要是體內脂肪過多造成的，而茶葉中的咖啡因、肌醇、葉酸、泛酸和芳香物質對脂肪的調節非常有幫助，所以肥胖者可以多喝龍井茶，長期飲用會有明顯的瘦身效果。
3.利尿、降壓、降脂、抗癌
茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素P都是防治高血壓、高血脂的有效藥物成分。同時，咖啡因和茶堿有利尿作用，所以對治療水腫和停滯性腫瘤有很好的效果。研究表明，茶多酚可以防癌。此外，龍井茶的維生素C和維生素E可以阻斷致癌物質亞硝胺的合成，對防癌有很大的作用。
保護牙齒
茶葉中含有氟，所以對牙齒的保健有很好的作用，所以很多人會選擇飯後用茶葉漱口來保護牙齒。
延緩衰老
龍井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化作用。因此，長期飲用龍井茶可以達到延緩衰老、抗氧化的效果。