黃瓜，原名黃瓜，是漢代張騫出使西域時帶回的。黃瓜改名黃瓜，始於後趙。石勒蘇益格，後趙王朝的建立者，原是入塞的傑族。他在郭襄(今河北邢臺)當了皇帝後，他非常惱火，因為他的國家的人把桀人叫做胡人。石勒蘇益格制定了壹條法律:無論說什麽，寫什麽，都嚴禁使用“胡”字，違者請求原諒。
真正成熟的黃瓜，皮黃籽黃，口感差。在種植過程中，人們發現黃瓜生吃更脆更美味，所以采摘下來，在未成熟時食用。久而久之，人們就認為青黃瓜是成熟的黃瓜。
擴展數據:
黃瓜的營養價值是:
1，抗腫瘤。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能，達到抗腫瘤目的的作用。
2、抗衰老。黃瓜含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性。
3、減肥強身。黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖轉化為脂肪。
4、大腦和神經。黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，安神。
5.防止酒精中毒。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6、降血糖。黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病患者用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
百度百科-黃瓜(葫蘆科葫蘆科)
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