2.用水果刀在橙子表面垂直劃5到6刀，然後用兩個手指按住它的兩端，壓到中間，這樣可以把它果肉裏的籽全部擠出來，這樣在腌制過程中可以更好的入味。
3.在最大的保鮮盒裏，先鋪壹層冰糖，再放壹層切好的金錢橙，再放壹層冰糖，再放壹層金錢橙。如此反復，頂層撒上冰糖。最後蓋上保鮮盒的蓋子，放在溫暖的地方腌制。裏面的金錢橙大概十天就可以腌制好了，拿出來就可以直接吃了。
金錢橙冰糖的功效
1，滋陰潤肺
金錢橙冰糖性微寒，能滋陰潤燥，滋陰潤肺。能緩解人體肺燥咳嗽，對人體氣管炎、咳嗽痰多也有明顯的調理作用。此外，人們通過食用金錢橙冰糖可以吸收豐富的能量，加速體內乳酸代謝，促進人體身體恢復，緩解身體疲勞。
2.清咽潤喉
如今菊花冰糖不僅能滋陰潤燥，還能清咽潤喉。它含有壹些天然的殺菌成分，可以消滅人體內的多種致病菌，防止炎癥滋生。而且其性微寒，能清熱去火，對人體熱毒過盛引起的咽喉腫痛、聲音嘶啞有明顯的緩解作用。此外，當人們出現口腔疼痛和牙齦腫脹時，多吃金錢橙冰糖也可以明顯緩解癥狀。