1，粥的選擇。在粥的選擇上要註意，不建議喝粳米煮成的粥。光是白米幹飯的血糖指數就可以高達81~82。(升糖指數代表食物單位時間內血糖上升快慢的指數，壹般升糖指數較高的食物高於55。)可以說是讓血糖飆升的食物，白米粥可以高於100，對血糖的影響非常嚴重。
可以選擇粗米。米粥的血糖生成指數在69左右，也是高葡萄糖的食物，但比粳米粥好。可以選擇粗玉米粉。粗玉米粉粥的升糖指數約為51，對血糖相對友好。生燕麥粥、黑米粥、小米粥的血糖生成指數在55~62，比較高，但還是比較友好的。總之，多選擇五谷雜糧煮粥，避免用面粉和大米煮粥。
如果壹定要喝粳米粥，最好多補充粗糧、堅果、土豆，彌補膳食纖維的損失；加入壹些肉類、蔬菜和雞蛋，減少攝入時澱粉接觸口腔的機會。
2、烹飪時間。最好不要煮太久。蒸煮時間過長，會使澱粉微晶結構破壞更嚴重，糊化程度更高，升糖速度明顯提高。建議米粒煮到米湯有澱粉溢出，表皮輕微變形，不要等到米粒完全破碎，脫離形狀。
3.怎麽喝。喝粥的時候，最好細嚼慢咽。不要因為水太多而壹口吞下。最好是壹口粥壹口肉壹口菜壹起吃。如果在喝粥的時候註意吃點別的，可以緩解澱粉與唾液澱粉酶的大面積接觸，分解成二糖，降低葡萄糖的轉化率，對血糖也有好處。