2.甲魚可治療身體虛弱、肝脾腫大、肺結核、疲勞盜汗、陰虛陽亢、腰酸腿痛、久病腹瀉、小兒癲癇、婦女閉經難產。
3.甲魚的吃法:
(1),燉甲魚做法甲魚1200克,生姜30克,黨參5克,紅棗20克,枸杞子15克,豬油50克,料酒20克,白醋適量。做法是將剁碎的甲魚用開水焯水,焯水時放點料酒,撈出用冷水淋壹下,熱鍋裏放豬油和姜片,炒好後放入甲魚,稍炒後放入白酒醋,炒好後放入高湯和黨參,加大火後小火慢燉。出鍋前壹分鐘左右加入紅棗。出鍋後加入蔥花和枸杞。
(2)紅燒鱉甲的做法:甲魚1000g,草鈕扣2個,桂皮少量,八角3-4個,白鈕扣6-8個,姜片20克,蔥蒜4-5片,花生油和豬油2-3片。將調料慢慢放入花生油和豬油的冷油鍋中。加入15左右的蒜瓣煨,然後根據自己的口味加入適量的四川豆瓣醬,用勺子攪拌均勻,讓油和醬充分混合。將剁碎的甲魚塊放入鍋中翻炒,然後依次加入少量白酒和陳醋,翻炒壹分鐘左右,去除魚腥味,增強香味,再翻炒壹分鐘左右再加入高湯(或雞湯)至湯汁完全淹沒。期間去掉不可食用的調料(草扣、桂皮、八角、白扣),嘗鹹湯(因為豆瓣醬裏有鹽),根據自己口味加湯或鹽,出鍋前壹分鐘左右依次加入少量雞粉、胡椒粉、香油、花椒油,紅燒甲魚就完成了。