1.在火上烤它。容易引起過敏的皂甙更怕熱。所以，如果怕過敏，在山藥去皮或切段後，可以先洗手，然後放在火上烤壹下，可以止癢。這個方法雖然有效，但是有點危險。
2.用醋洗。在臉盆中倒入少量醋，浸泡雙手5分鐘，可以破壞山藥皮上導致手指發癢的肥皂角質。這種方法並不危險，但效果並不明顯。
3.戴手套。防患於未然。清洗後剝山藥皮時，建議戴手套或在手上套保鮮袋，防止手與粘液直接接觸。絕對值得學習的好方法。
4.先蒸後去皮。可以將山藥連皮蒸熟去皮，這樣皂素成分就不會引起瘙癢。如果不想吃脆山藥，而是燉山藥或者燒山藥，這個方法非常好。
止癢方法
1.用熱水(妳能承受的溫度，最好不要溫水，沒有效果)泡幾分鐘，可以有效止癢。
2.用食用鹽搓壹下再用熱水泡會更好。必須泡而不是洗，洗是無效的。
3.在淘米水裏搓是很有效的。
4.把醋放在手上，記得不要馬上洗。如果妳不喜歡醋味，最好忍著。如果不奏效，就會繼續癢下去。邊肖真的試過了。如果時間允許，建議盡量晚洗，可以徹底止癢。這個原理應該是酸堿中和反應的作用。
放在火上烤，反復轉動手掌，讓手受熱，分解滲入手中的植物生物堿。這個效果確實不錯，但是要註意不要燙傷。
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