(《本草經註》)
顏梅(尚書)、雙梅(綱目)、白雙梅(本草筆記)是不同的名稱。
來源是薔薇科梅的未成熟果實，腌制而成。植物形態請參考《梅》壹文。
《齊姚敏術》制法:“白梅法，梅仁初成形時采摘，夜以鹽汁沾之，晝以露之。十夜十浸十曝，什麽都可以。”
味道酸、鹹、平。
①《日華子本草》:“性溫無毒。”
②綱要:“酸、鹹、平、無毒。”
③本草從新:“酸鹹，平。”
功能主要用於治療喉炎、腹瀉、煩渴、梅核膈、癰腫、外傷出血。
①陶弘景:“白梅應該和(烏木)差不多。今天，人們更多地使用白梅和藥物，點痣吃肉。”
(2)《本草補遺》:“刺在肉中。嚼白梅封了，刺就出來了。”
③《日華子本草》:“治刀箭(傷)，止血敷之。”
(4)《本草經》:“消痰。”
⑤《本草》:“搗成糊狀，敷以攻毒，治婦人乳癰，拔肉中箭簇；中風，咬緊牙關，急搓肉。”
⑥《綱要》:“治仆驚中風、癲癇、喉炎、痰厥。”還治腹瀉，煩渴，霍亂嘔吐，出血，血崩，不比烏梅差。"
口服用法用量:煎服，吞服津液或丸劑。外用:刷牙，搗固或研磨和修整。
應忌《本草從新》:“吃多了會傷牙齒和肌肉。”
方藥①治療咽喉阻塞蛾:青梅20枚(鹽12兩，泡五日，取梅汁加明礬32兩)，桔梗22枚，白芷22枚，防風20枚，皂角30枚。對於細粉，將果汁和李子混合到瓶子裏，收集起來。對於每壹個，吞下體液。中風痰厥，開不了牙的人用這個刷子特別好。(《綱目》水梅丸)二白生礬散作丸吞服，或吞服之。(《盛記總錄》)
(2)治霍亂生津:鹽梅煎服，慎飲。(《如意方》)
③梅坑膈氣的處理:半青半黃的梅子，各用鹽腌壹兩天，浸在太陽下，泡幹至水盡，用三片青錢紮好，夾兩個梅子和麻線，裝在磁缸裏，埋在地下，百日取出。每次用壹粒，裏面都含有喉汁，進入喉嚨就消失了。(《龔經方》)
④可用於治療有無潰爛的癰:鹽白梅灼，為末，加輕粉少許，周圍拌香油。(簡毅方)
⑤治療金瘡:將梅子幹燒為炭，搗末，敷過夜。也治療受傷。(錢進方)
提醒:白梅中的這種中草藥來自網絡。使用前請遵醫囑。