泡椒鳳爪法1，提前準備好鳳爪、花椒、鹵水、蔥蒜、八角、桂皮、花椒、高良姜、糖、醋、鹽、米酒。2.雞爪洗凈去掉手指甲，剖開，先壹分為二，再用手指把邊壹分為二。都很難品味。苦，姜，花椒，鹽，糖，醋，混合，壹茶匙鹽，兩茶匙糖和壹湯匙醋。
茭白拌蝦食物:茭白300g，鮮蝦8只，蒜2個，1小辣椒，鹽，糖，香油，食用油。做法:1、茭白去根去厚皮，洗凈切段，熱水焯壹下，撈出，涼水洗澡，瀝幹水分備用；2.鮮蝦去除腸泥，洗凈，對半切成條狀，用熱水焯至變色，撈出，瀝幹水分備用；3、大蒜去皮，小辣椒去蒂，清洗幹凈，切碎。
芒果蘆筍炒肉絲食材:肉絲、芒果、蘆筍、青椒、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、蠔油、醬油、料酒、糖。做法1，準備壹個空碗，放入肉絲，加鹽、料酒、醬油攪拌均勻，打壹個蛋清用力攪拌(看肉絲有多少，適量打蛋清)；2.芒果、青椒、胡蘿蔔切絲，蘆筍切段備用。