1，早餐怎麽吃雞蛋
這樣吃早餐雞蛋好吃又有營養。
1.蔥花煎蛋卷
食材:適量面粉、雞蛋、花生油、鹽、蔥花。
制作:雞蛋打散後，加入蔥花，加入適量水拌勻，再加入面粉和適量鹽拌勻成面糊。將面糊攪拌至流成糊狀，放入鍋中煎至蛋糕呈金黃色。
蔥花香辣可口，經常食用有助於預防感冒。
2.蝦雞蛋湯
材料:雞蛋、蝦、蔥花、鹽、黑胡椒、醬油。
制作:蝦去殼，洗凈，切塊，加鹽、黑胡椒、醬油腌制，腌制步驟可在前壹天晚上完成。雞蛋打散後，加入適量的鹽和食用油，然後過濾出蛋液。將蝦仁放入過濾後的蛋液中，攪拌均勻後入鍋蒸，壹般6-7分鐘左右。上菜後撒上蔥花。
蝦富含蛋白質、鈣、碘等微量元素和維生素。還具有滋補壯陽的作用，是很好的保健食品。
3.牛奶煎蛋
配料:雞蛋、牛奶、鹽、黑胡椒。
制作:雞蛋打散，加入牛奶拌勻。鍋裏放少量油，加熱，加入攪拌好的蛋液，小火翻炒，翻炒至雞蛋凝固，然後出鍋。根據個人口味加入鹽和胡椒粉調味。
牛奶營養豐富，易於消化，牛奶和雞蛋是早餐的經典搭配。通過改變烹飪方法來改變口味也是壹個很好的方法。
4.低脂蔬菜烤雞蛋
食材:蔬菜可以根據個人喜好選擇，如西紅柿、青菜、白菜等。、番茄醬、沙拉醬等調味品要根據個人口味準備適量，雞蛋適量，鹽和胡椒粉少許。
制作:蔬菜洗凈切塊備用，雞蛋打散，加入適量鹽和黑胡椒拌勻。用火加熱鍋，直接炒青菜，炒到菜軟出汁，再加入攪拌好的蛋液，轉小火煮。根據個人喜好，雞蛋半熟或全熟時關火，撒上辣椒粒，煮熟後加入番茄醬或沙拉醬。
早餐吃點蔬菜也是不錯的選擇。需要註意的是，沙拉醬熱量高。如果需要減肥，可以選擇壹些低熱量的醬料，比如芥末、低脂奶酪等。
5.五香茶葉蛋
材料:茶葉兩小包，雞蛋壹盒(6個左右)，胡椒粉適量，桂皮3~5片，鹽和醬油適量，香葉4片。
制作:將雞蛋洗凈，帶殼放入鍋中，中火煮約15分鐘，取出後放入冷水中浸泡壹會兒，然後輕輕拍打蛋殼至裂開，但註意不要打碎。將雞蛋再次放入鍋中，加入所有原料，加水至雞蛋不吃為止，小火煮半小時，關火後繼續浸泡3-4小時，第二天即可食用。
茶葉中含有茶多酚，茶多酚是壹種抗氧化能力很強的天然抗氧化劑。它有助於清除人體內的亮自由基，對延緩衰老有很好的作用。
2.早餐食品
1.豆漿
蛋白質、硒、鉬等。豆漿中有很強的癌癥抑制和治療能力，特別是對胃癌、腸癌和乳腺癌。據調查，不喝豆漿的人患癌癥的概率比經常喝豆漿的人高50%。那麽，怎麽喝豆漿既有營養又能減肥呢？連豆渣都喝！據科學家研究，豆渣含有豐富的蛋白質和纖維素，並含有大量的鈣。每100克豆渣中含有約100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經常食用可以預防肥胖。此外，豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”。經常吃豆渣還可以降低壹些癌癥疾病的發病率。
2.牛奶
牛奶中含有鈣、維生素、乳鐵蛋白、共軛亞油酸等抗癌因子，具有防癌抗癌作用。牛奶中的鈣可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生；牛奶中的純蛋白質含量高，經常喝牛奶可以美容養顏；牛奶中含有豐富的維生素A，可以防止皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤。此外，牛奶中含有的大量B2能促進皮膚新陳代謝。牛奶中的乳清可以消除黑色素，預防各種色素沈著引起的斑點。
雞蛋
雞蛋被美國壹家雜誌評為“世界上最有營養的早餐”。該雜誌稱，雞蛋不僅含有許多眾所周知的營養成分，還含有兩種氨基酸——色氨酸和酪氨酸，可以幫助人們抗氧化。壹個蛋黃的抗氧化劑含量相當於壹個蘋果。而且，雞蛋含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。根據對世界人類癌癥死亡率的分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。
4.全麥面包
許多人習慣選擇面包作為早餐。事實上，最健康的面包選擇是全麥面包。其他面包大多含有酵母，容易引起胃酸過多，對腸胃不好的人有害。全麥面包含有大量的維生素、纖維素和礦物質。粗糧有利於人體腸胃健康，多吃不會發胖，反而會促進體內毒素的排泄，更有利於身體健康。