了解孩子挑食的原因和解決方法。
確保類別有針對性。
根據周醫生的臨床經驗，幼兒挑食的發生率很高。因為長期挑食會導致孩子偏瘦或者超重，所以家長要註意孩子的挑食問題。壹般來說，孩子挑食可以分為兩類，單純挑食和客觀挑食。
純挑食，就是不吃各種食物，比如全是蔬菜。這種挑食的主要原因是孩子身體不好或者生病。如果孩子身體不好，營養不良，脾胃虛寒，先天不足，可以服用藥物，如乳酸菌片等口服片劑，緩解挑食癥狀；如果是扁桃體炎、消化道、腸胃炎引起的挑食，可以適當服用開胃品、健脾糖漿等調理藥物。
客觀挑食，大部分吃，少數不吃，比如芹菜蘿蔔。面對這樣的挑食者，周醫生建議家長多加註意，通過做菜來改善。以芹菜為例，可以先用清水沖洗壹下，去掉味道，再加入蔥、蒜減弱其味道，最後用香油拌壹下。當壹個孩子聞到香噴噴的芹菜時，即使嘴裏喊著不吃，眼裏也早已散發出異樣的光芒...
了解原因，用“藥”治標
有人說挑食是遺傳的，其實不是。周醫生認為，味覺是後天獲得的，出生時味覺較弱，幾個月後會逐漸有味覺，所以家庭環境的影響是最重要的原因，尤其是在客觀挑食的情況下。為此，周醫生特意列舉了幾個孩子因家庭環境影響而挑食的原因:
1.父母對食物很挑剔。很多父母本身就挑食，不吃蔬菜、蘿蔔等。所以，壹方面父母成了“榜樣”，另壹方面這些菜家裏很少，孩子也在潛移默化中挑食。
2.父母太寵孩子，導致孩子任性，不愛吃的不吃。
父母工作忙，沒時間照顧好孩子，就多給孩子零花錢，讓孩子隨意購物，尤其是快餐、零食等不健康食品。孩子有更多不健康的飲食機會，最終影響了他們的飲食，導致挑食。
家裏長輩多，孩子想塞什麽就塞什麽，往往忽略了其他種類的食物。
現在壹日三餐逐漸演變成壹日五餐甚至更多，比如下午吃水果，晚上喝牛奶。隨著配餐的增多，晚餐的質量受到了影響。
面對孩子挑食的上述原因，周醫生建議，家長應該多了解和關心孩子，而不是壹味的溺愛孩子，或者放任孩子隨波逐流。同時，周醫生提出了幾種解決孩子挑食的方法:
1.吃飯時責罵孩子是不可取的。吃飯的時候，批評孩子影響孩子的情緒，進而影響孩子的食欲。
2.少吃零食，尤其是飯前。壹旦零食吃多了，會影響正餐，尤其避免膨化零食。
飯前不要吃含糖量高的食物，否則會影響晚餐的食欲。
4.葷素搭配可以豐富口味，均衡營養。因為孩子對味道比較敏感，比較喜歡好吃的，所以家長可以多關註烹飪，經常變換口味。他們可以適當嘗試番茄汁、酸甜調料。
雖然上述方法相當有效，但周醫生強調，如果不能糾正家長的壹些誤區，孩子挑食的毛病還是很難“打得過”。
誤區1:有人認為孩子飯量小，所以只吃菜不吃飯。
正解:只吃蔬菜，不吃飯，缺乏人體必需的澱粉，會影響孩子的正常生長發育，尤其是孩子的生長和身高。
誤區二:肉類第壹，肉類中強調魚、蝦、蟹、禽、豬肉、牛肉。我覺得魚蝦蟹可以變得越來越聰明，但是家禽豬肉牛肉沒用，忽略了肉類。
真相:其實家禽、豬肉、牛肉也富含人體所需的各種營養物質，對孩子的健康成長也有很大的幫助。
誤區三:總是帶孩子去餐館。
正解:過於頻繁的去餐廳吃飯，不僅不健康，還會影響飲食結構。高肉高蛋白，長此以往，營養不均衡，很容易造成過胖或過瘦的不正常體型。
給幼兒園老師的絕妙主意
除了通過藥物治療和飲食療法來糾正孩子挑食的壞習慣，利用壹些小遊戲和心理暗示也是壹種實用有效的方法。洪城幼兒園的徐麗老師在幼兒園教過幾招，家長也可以借鑒。大家分組坐好。
孩子們壹起吃飯的氛圍很有感染力。如果別的孩子喜歡某種食物，那些挑食的孩子看了之後也會貪吃。漸漸的，這樣挑食的人會慢慢嘗試他拒絕吃的食物。玩遊戲
看看誰吃得更快。雖然這是壹個使用過度的招數，但對孩子來說確實有效。尤其是三歲以下的寶寶，都吃這壹套。表揚和示範
采取舉例示範的方法，對那些吃得好的孩子進行暗示和表揚，讓那些挑食的孩子不挑食也有吃的欲望。
善用蓋什錦飯色。
孩子在換了壹些食物後，已經分不清那些原本難以下咽的食物的區別了，那麽喚起他們“珍貴”的食欲就沒那麽難了。蔬菜色拉
原料:生菜、胡蘿蔔、小米、香蕉、蘋果、梨、酸奶。
制作:將各種果蔬切成丁或碎，顆粒越小越好，然後放入碗中，再倒入酸奶攪拌。
小貼士:這種不加色拉油的沙拉制作起來省時省力。白酸奶摻進去，給水果蔬菜戴上“面具”，孩子很難分辨，自然全拿走了。肉菜炒飯
食材:米飯、胡蘿蔔、蔬菜、火腿雞肉、少許植物油、蔥花、黃酒、鹽、素菜。
制作:將胡蘿蔔、火腿、雞肉、蔬菜切成丁或碎末，雞肉丁翻炒片刻，再加入少許湯汁和火腿丁。煮沸後，小火煨壹會兒。雞丁煮好後，放入胡蘿蔔丁和青菜，煮壹會取出備用。將清洗幹凈的炒鍋用少許油加熱，將米飯和蔥花翻炒幾下，加入雞肉、火腿等原料，加入少許黃酒、鹽和味噌翻炒至入味。
秘訣:各種顏色、各種口味的什錦炒飯，會讓普通的米飯、蔬菜、胡蘿蔔變得“面目全非”，壹定程度上會引起孩子的興趣。