孕婦可以吃艾葉煮雞蛋。艾葉有補氣血、散寒濕、溫經止血、安胎的作用，雞蛋富含蛋白質。每100克雞蛋含蛋白質12.8克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸。這些成分對胎兒大腦的發育非常有益。
艾葉煮雞蛋源於古代名方“艾姜湯”，其中艾葉能溫血通絡，專門用於治療婦女氣血寒凝、腹痛。幹姜能祛臟腑寒氣，最擅長治療下焦虛寒、胃寒疼痛；艾姜湯中加入雞蛋和紅糖，可以補血活血，扶正祛邪。
健康提示:艾葉煮雞蛋是保胎的好選擇。懷孕後第壹個月，每天壹次，持續壹周；第二個月，每10天壹次；懷孕後第三個月每15天服用壹次；第四個月每月壹次，直到足月妊娠。可滋陰養血，止血安胎，對有習慣性流產史者有效。
艾葉煮雞蛋的副作用
艾葉中含有的揮發油對皮膚有輕微刺激，引起發熱、潮紅。口服幹艾葉可刺激胃腸分泌，口服3-5g可刺激食欲，但大劑量可引起胃腸道急性炎癥，產生大量惡心嘔吐。如果大量吸收，可引起中樞神經系統過度興奮、譫妄、驚厥和肝損傷。由於神經反射的改變和血管壁本身的損傷，可導致妊娠期子宮充血、出血，甚至流產。
而且，艾草雖好，也不宜久食。潮濕的春天，7-8天可以吃1次。因其味辛，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上澆油”。
雞蛋富含優質蛋白質，100克雞蛋含蛋白質13克。兩個雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。但是妳不應該吃得太多。吃多了不利於腸胃消化，造成浪費，增加肝腎負擔。