解說:2009年2月22日,65438,是我國傳統的進補日——冬季至日,在深夜,山東東阿縣舉行了壹場神秘、莊嚴、隆重的儀式。
解說:在為本次活動特別定制的古典音樂《何儀》的悠揚演奏中,冬季至日貢品膠水正式精制。中斷了幾百年的冬季至日上的九貢膠生產又恢復了。
秦玉峰:這個,嗯,我們在整理申報國家級非物質文化遺產的時候,制作九宮膠的方法、工藝、時間、地點也是很有講究的。我記得非常詳細。為了保護它,我們修復了它。首先,驢皮是純黑的。我們知道驢有白色的眼影,白色的嘴,白色的肚子,白色的腿,這些都是普通驢的特征。但是就在剛才,有壹種驢,像烏骨雞壹樣純黑。它用這種驢的原料作為制作九貢膠的原料。這種驢很少見。這時,熬膠的時間是在冬天至日的時候取水和生火。應該說,在傳統中,冬季的至日有很多講究,是壹個陰停陽的季節。因為冬天的白天最短,冬天至日過後,白天壹天比壹天長。只要妳相信24節是壹個科學體系,它記錄了天體的壹些規律,它的科學就完全揭開了。我覺得這二十四節氣是中國幾千年農耕文化的總結,但它是自然規律,是科學體系。只要是科學體系的,我覺得當時九宮膠是煮出來的,選的是這個原料,選的是這個時間,選的是這個木頭。
副標題:水是阿膠的靈魂。東阿地下水獨壹無二。是太行山與泰山交匯處的地下暗流,相對密度為1.0038。富含多種礦物質和微量元素,是提煉阿膠和獸用藥物膠最理想的電解質。
解說:大成北門西側有大中型建築,巨大而圓潤,深達六七尺。六歲時,他們常煮膠以進貢天府,草藥名為阿膠,故世俗稱之為阿精。
秦玉峰:這仍然有科學意義。雖然現在還不能完全解密,但是符合自然規律。二十四節氣只要有科學體系,就應該也是科學體系。
解說:新中國成立不久,各行各業都處於極大的浪費狀態。作為中醫藥的重要傳承內容,山東東阿阿膠廠於1952年在東阿縣成立。在此之前,東阿縣的阿膠生產已經維持了2000多年,壹直秉承著以男代女的工藝傳承模式。
解說:隨著劉瑋誌和張安的進入,東阿阿膠這個國營工廠迎來了第壹次轉機。所以劉瑋誌被稱為新時代的阿膠廠創始人,秦玉峰是劉瑋誌時代成長起來的得意門生。
秦玉峰:我應該出生在壹個普通的農村家庭。初中畢業後,我想出來找工作。通過親戚,姐夫加入了阿膠做臨時工。我從1974年開始做膠水廚師。
解說:此時此刻,17歲的秦玉峰,有著許多意想不到的命運和未來。比如讓他忍受高溫的驢膠,就是中國千年傳統中藥的文化瑰寶——宮廷上品驢膠。再比如,他少年時進的工廠,是新中國成立後第壹批國家重點復建項目非物質文化遺產——山東省東阿縣阿膠廠的產物。
秦玉峰:那時候,條件非常艱苦。大鐵鍋露在外面,冒著煙。可以說,在看不見手指的環境裏,有蒸汽的冬天是冷的,所以能在這種環境下生存。煤和鍋離得很近,塵土飛揚。這些都是條件。
解說:在不怕苦不怕臟,刻苦學習的驅動下,秦玉峰很快掌握了阿膠傳統制作中各道工序的操作,成為了當時技術最好的老煉膠工的得意徒弟。經過壹次偶然的經歷,秦玉峰真正感受到了阿膠的神奇。
秦玉峰:90後,我們總是在春節慶祝新年。我們有壹些退休的員工,每年都會過年,他們每年都會去過年。每年都壹樣,他們每年身體都很好。我問,我說,是妳嗎?當我想到那時候妳家阿膠是不是也天天吃阿膠,他們說那時候沒什麽吃的,特別是六五十年代初。從50年代末到60年代初,我們國家沒吃過天災。他說天天吃很好吃,他們也不知道阿膠的功效。其實每年都是這樣,身體特別好。我以為真的是阿膠。所以通過這些,我們自己的員工和退休員工的身體也驗證了阿膠的神奇功效。
解說:壹步壹步,從臨時工到學徒、班長、科長、副總經理,也許連秦玉峰自己都沒有想到,在廠裏幹了32年,這位第八代傳統阿膠工藝的傳人,最終成為東阿阿膠股份有限公司的總經理
秦玉峰:清代中醫大師葉天賜也說過,阿膠作為壹種有血有肉的東西,是最好的滋補佳品。包括壹些元曲,阿膠100,芝麻壹盞(23: 47)春花杏雨,帶著微笑,孕育著青春,滿滿的甜蜜,帶著資本。還有明代何的壹首詩,詩中提到百病有氣血,會與敵人的進攻格格不入,身邊總會有壹張阿膠,讓自己康復,安享太平。是阿膠的保健價值。,
解說:說到阿膠,秦玉峰總是充滿自豪,情緒高昂。唐詩、元曲得心應手,但他知道阿膠的神奇功效,卻無法讓普羅大眾接受,這讓秦玉峰苦不堪言了很久。
解說:有壹天,秦玉峰偶然間終於測出了阿膠的價值。
秦玉峰:在明代,它是壹種商業歷史目錄,記錄了阿膠的壹種價值。阿膠對阿膠的商業流通做了詳細的記錄。當時記載阿膠的碎銀是壹百二十六塊錢。按照當時的稅率,阿膠的價格是三百二十四塊錢,應該在三千到六千英鎊之間。這是它當時的商業價值。/照此計算,應該在3000到6000元壹斤左右。
解說:這時,秦玉峰再也坐不住了。他興奮地在房間裏踱來踱去。他知道,這壹刻,他終於找到了讓阿膠實現價值回歸的方法。
秦玉峰:我想回歸保健的歷史價值,包括它的商業價值和商品價值。
解說:雖然此時的東阿憑借壹些獨特的銷售方式保持了良好的市場地位,但是戰略地位和產品定位,以及以補血為主的消費群體的相對老化,在秦玉峰看來是壹個嚴重的問題。
秦玉峰:阿膠消費者的認知是不完整的,他對阿膠的認知也是不完整的。
解說:為了大力推進阿膠文化遺產的保護和價值回歸,從2006年開始,秦玉峰開始組織專門的團隊,收集、挖掘、整理大量的阿膠使用者。
秦玉峰:我們只是想把歷史上對阿膠的評價,歷史上醫家和消費者對阿膠的評價,整理出來,印成書,發給消費者。正是通過文化營銷的策略,實施了這樣壹個全面的阿膠文化梳理和整理工作。在整理過程中發現,阿膠的病案、內科、外科美容各科處方3200余張,膏方200余張,食療處方200余張,均已整理完畢。在我們當時沒有整理好思路之前,沒有整理好這些藥方的時候,阿膠為什麽要叫阿膠說清楚,告訴消費者。
阿膠是什麽?這是醫生和藥劑師如何評價它,如何在歷史病歷中定位它。把這個說清楚,歷史上阿膠能做什麽,它做過的壹些醫學上的病,這方面要做什麽。有哪些成功的做法?正是基於這方面來整理這些治療方法,並傳播給消費者。
解說:2000年,阿膠終於有了好勢頭。然而,就在這個時候,壹個棘手的問題擺在了秦玉峰的面前——驢皮資源的短缺。
秦玉峰:公司的前任董事長和總經理也感覺到了這個問題。
解說:這個時候,驢皮的供應壹天比壹天緊張,價格也在上漲。為了應對上遊原材料價格的上漲,東阿阿膠的價格也在上漲,秦玉峰此時面臨著重大挑戰。
秦玉峰:因為農業機械化和新農村建設,這是壹個必然趨勢。因為國外發達國家和農村的現狀,也給了我們壹些啟示。他是個偏僻的地方,有國有公路,有汽車,有電。那麽中國未來肯定會有這種模式。壹旦村村通公路,家家有電,家家有自來水,這頭驢的作用就會被削弱。因此,壹旦它被削弱,我們就開始改造驢,也就是從醫用變成商品,就像肉牛、雞、豬壹樣。是商品,不是讓他和農場壹起幹,而是改造這方面就是建立基地,開始探索。所以從2002年開始,我只是在原來的基礎上做了壹些創新。本來我占有土地,藥企要土地,給我們土地。我們專註於農業。有地的時候,我們就種上稭稈和玉米稈,然後自己養,當牲畜飼料。這個成本很高。我認為有必要引入市場機制單獨養毛驢。我們當時考慮的是(17: 50)驢的皮動不了這個產業鏈,整個驢的價值站在1/10,所以大部分是肉。這也是壹個機會成語的靈感。如果皮膚不存在,毛發就會附著。如果沒有肉,皮在哪裏?我們將介紹壹種皮膚測試。推動這個市場的是肉類。中國人口眾多,驢肉是壹個很好的傳統。天上有龍肉,地下有驢肉,驢肉高蛋白低脂肪,低於牛羊肉和豬肉。而且它的營養價值是最好的,所以說在中原,在華北,尤其是河南、山東、河北,有天上有龍肉,地下有驢肉的說法。所以說民間有廣泛的基礎,這是中國最大的特點。我們要吃肉,要吃市場。肉吃多了,驢的價值就提高了,養驢的積極性就來了,我們的皮膚就有保障了。這是這樣的想法。
解說:然而,就在秦玉峰等人想要掙脫他們的懷抱時,他們遇到了重重阻礙。
秦玉峰:主要是當地政府。這有時與政府的想法不同。這是最大的障礙。只要農民得到既得利益,我養毛驢也能掙錢。妳在上遊最擔心的是市場。只要妳保證了市場,農民的積極性是很高的。但是,因為我們不在山東省,山東省也有,我們都在外省。妳得依靠政府來推動這項工作。政府有發展的壓力。這是壹項要求。這個毛驢產業是壹個惠及農民的項目。不像其他工業產品,它可以給妳交稅。它有稅收,不像工業項目,來得如此之快,如此之大。這是壹個問題。與我們簽訂協議的幾個政府都去了,他們非常不滿意。他們說妳投資了我們給妳的地,妳不投資,我們也沒有財政收入,得不到利益,他不支持。這是最大的難點。我們有三個基地。作為投資的交換,我們把所有的土地都還給他。我說阿膠是養驢業發展的必需,不是占用政府資源或者土地資源。這是壹項惠農工程,但卻是壹個難題。
解說:在種種困難下,秦玉峰先後投資上億元在山東、遼寧建立了13驢養殖基地,而為了加強基地的運營能力,秦玉峰從2007年開始對基地的功能進行了重新定位。如今,秦玉峰已經開始考慮驢肉資源的再利用,延伸阿膠的產業鏈,即發展以驢肉為核心的食品加工和餐飲業。
秦玉峰:從戰略上講,下壹步的發展是聚焦阿膠主業,做到壹個聚焦,多個品類。單壹的專註是專註於阿膠的主業,即多品牌產品。/以我們的品牌阿膠為平臺,向上下遊延伸。上遊是第壹產業,下遊是健康服務業。圍繞健康服務,這個健康服務就是對人進行健康管理、保健、養生。
秦玉峰:應該說第壹次把阿膠當做壹項事業來對待,把阿膠當做自己的生命來珍惜和珍惜。
解說:神奇的療效,神秘的藥理,秘傳的偏方,以及古代藥典中詳實精辟的記載,讓阿膠成為了千百年來中醫史上的神秘瑰寶,同時也讓秦玉峰逐漸形成了壹生中最重要的事業寄托。此時,阿膠強烈的情感和文化認同,使秦玉峰不再將阿膠視為單純的生計,而是將其轉化為自己對這壹重要中醫藥文化遺產的傳承責任。