夫妻肺片的由來夫妻肺片是四川成都的壹道名菜。它是由壹對夫婦創造的。壹般以牛肉、牛肚、牛舌、牛心、牛頭皮為主要原料制作鹵水，然後切片，用壹些胡椒面、辣椒油做成紅油，澆在上面。攪拌均勻後即可食用。味道很好，辣味很濃。
情侶肺切片怎麽做？做夫妻肺片需要準備牛雜、牛肉、白酒、辣椒油、鹽、桂皮、花椒、八角、味精、花椒粉、芝麻粉、香油、鹵水、鹽、炒花生。首先把牛雜和牛肉清洗幹凈，切成塊。然後，把牛雜放進開水鍋裏煮出來。放在另壹個鍋裏，加入壹些香料，鹽水，白酒和花生。然後小火煮90分鐘左右，至牛雜熟而不爛。先把煮好的牛肉拿出來，然後放涼備用。將鹵水放入鍋中，大火燒開，然後加入花椒粉、醬油、辣椒油、味精打成汁，將花生搗碎，將牛雜切塊，將汁澆在上面即可食用。可以撒壹些花生碎和芝麻粉。
做夫妻肺片，還可以準備壹些牛雜等調料和調味料。先將牛雜清洗幹凈，然後切成大塊，放入鍋中，加入適量的料包、白酒、鹽、老鹵煮透，取出晾涼，將牛雜切塊，花生切碎，花椒粉、醬油、辣椒油、味精調成汁，然後澆在牛雜上，再澆在牛雜上。
夫妻肺片怎麽做鹵水很重要。可以準備壹些甘松、山奈、甘草、小茴香、桂皮、八角、精鹽、味精、冰糖、紹興酒、蔥、姜、丁香、草果、砂仁、花椒、精油、鮮湯、兩個紗布袋。首先將丁香、草果、草果放入袋中。放入紗布袋中紮緊，然後將生姜洗凈，搗碎，蔥洗凈紮成結，將冰糖放在火上烤熟，然後打碎放入有精煉油的鍋中至暗紅色，加入壹些開水攪拌均勻使其呈糖色，鍋熱時加入壹些鮮湯，放入糖、味精、鹽、蔥、姜， 然後加入香料包，煮沸，用小火慢慢煮，直到香味出來。用這種方法制作的鹵水味道非常好。 做的時候大家壹定要註意慢慢的慢慢的炒糖，不然容易炒，而且壹定要加嫩糖色，這樣才會有甜甜的味道。丁香富含丁香油，味道濃郁。根據自己的喜好調整用量。
夫妻肺片裏有什麽？夫妻肺片的調料和材料還是比較多的，主要是鮮牛肉、牛頭皮、牛舌、牛心、牛肚，還需要準備壹些芝麻、花生，可以讓味道更香。把這些主料和調味料、香料壹起煮，味道很適口，而且質地很軟，顏色很好看。
適當食用壹些夫妻片，可以達到養肝明目、保護胃黏膜、補血、溫補肝腎的作用。其中所含的煙酸、鐵、脂肪、蛋白質含量都很高，喜歡的人可以適當吃壹些。夫妻肺片比較適合營養不良，病後身體虛弱的人。這類人吃夫妻肺片要註意不要放太多辣味，否則也會影響身體健康，讓身體不舒服。
上面給大家介紹的是夫妻肺片的制作方法。夫妻肺片味道很好，但是也要註意不要和栗子或者紅糖壹起吃。晚上不要吃牛肉，無論什麽食物都不能壹下子吃太多，尤其是消化功能不好的人更要少吃，以免影響腸胃功能。