胡維勤(著名醫學家和保健醫師)對食療和身體調理有兩個講究，壹個是對癥，壹個是適度。再好的飲食，如果不對癥，或者攝入過量，不僅對健康沒有影響，反而有可能危害身體。金吉也是。過量食用生姜，或者食用方法不當，都會影響身體健康。生姜不宜壹次吃太多，其中含有刺激性成分——姜酚。如果壹次性吃太多姜，姜酚會在腎臟排泄，引起口幹、咽痛、便秘等癥狀。此外，生姜中還含有壹種叫黃樟素的成分，有壹定的毒性，過量食用會致癌。在平時的烹飪過程中，壹定要適度使用生姜，避免無限量使用。如果已經吃了很多生姜，可以吃壹些水果蔬菜，可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結合，進而降低黃樟素的致癌作用。不要吃爛姜。很多人認為“爛姜不難吃”。就算爛了，也會剪下來再用。其實這是壹種非常危險的做法，長期食用可能會致癌。腐爛的生姜會產生毒素，即使去掉，還是會致癌，嚴重時甚至會導致食道癌、肝癌。陰虛的人忌吃姜。很多人都知道上火不能吃姜，但是很多陰虛的人都不知道不應該吃姜，吃了會加重各種陰虛癥狀。陰虛體質，即燥熱體質，會引起手腳發熱出汗，口幹、口渴、皮膚幹燥，煩躁易怒，睡眠不好。此外，患有肺炎、肺囊腫病、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡的人不宜長期食用生姜，尤其是秋季氣候幹燥時。胡維勤(著名醫學家和保健醫師)對食療和身體調理有兩個講究，壹個是對癥，壹個是適度。再好的飲食，如果不對癥，或者攝入過量，不僅對健康沒有影響，反而有可能危害身體。金吉也是。過量食用生姜，或者食用方法不當，都會影響身體健康。生姜不宜壹次吃太多，其中含有刺激性成分——姜酚。如果壹次性吃太多姜，姜酚會在腎臟排泄，引起口幹、咽痛、便秘等癥狀。此外，生姜中還含有壹種叫黃樟素的成分，有壹定的毒性，過量食用會致癌。在平時的烹飪過程中，壹定要適度使用生姜，避免無限量使用。如果已經吃了很多生姜，可以吃壹些水果蔬菜，可以有效抑制黃樟素與氧化劑的結合，進而降低黃樟素的致癌作用。不要吃爛姜。很多人認為“爛姜不難吃”。就算爛了，也會剪下來再用。其實這是壹種非常危險的做法，長期食用可能會致癌。腐爛的生姜會產生毒素，即使去掉，還是會致癌，嚴重時甚至會導致食道癌、肝癌。陰虛的人忌吃姜。很多人都知道上火不能吃姜，但是很多陰虛的人都不知道不應該吃姜，吃了會加重各種陰虛癥狀。陰虛體質，即燥熱體質，會引起手腳發熱出汗，口幹、口渴、皮膚幹燥，煩躁易怒，睡眠不好。此外，患有肺炎、肺囊腫病、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、糖尿病、痔瘡的人不宜長期食用生姜，尤其是秋季氣候幹燥時。生姜+蜂蜜蜂蜜能促進肝臟排毒，幫助潤滑腸道，防止便秘，促進睡眠，使皮膚變得細嫩、有彈性、不變色。正確飲用生姜蜂蜜水也有極好的瘦身效果。生姜和蜂蜜是“互補互利”的。蜂蜜具有補中、潤燥、解毒的作用，能促進氣血的正常運行。現代醫學研究也表明，蜂蜜中含有大量的抗氧化劑、維生素C和黃酮類物質，對自由基有很強的“殺傷力”。但生姜有發散作用，體虛多汗者不宜長期服用，否則易耗氣傷陰。蜂蜜的滋補作用可以避免服用生姜後出汗過多的不良反應，導致人體陰道液的過度損傷。生姜和蜂蜜的關系是“互補互利”。生姜蜂蜜水方法壹:取鮮姜10 ~ 15g，切片，用200 ~ 300ml開水浸泡5 ~ 10分鐘，待水溫低於60℃時加入蜂蜜10g，每天攪拌均勻。方法二:取10g鮮姜，碾成糊狀；將姜膏放入玻璃杯中，倒入開水，攪拌均勻。水溫冷卻到60℃以下時，加入10 ~ 15g蜂蜜，攪拌均勻。每天早上和洗澡前喝壹次。需要註意的是，加入蜂蜜時，水溫不能過高，否則會破壞維生素C和酶類，降低其抗氧化能力，還會導致生姜蜂蜜水顏色加深，香味揮發，口感改變。同時，高溫也會降低蜂蜜的天然抗菌效果。生姜蜂蜜水改變體質。每天堅持喝生姜蜂蜜水，身體會慢慢改變的。壹是飯量變小；妳會發現很容易就飽了，飯後也不會那麽想吃零食了。第二，便秘得到了改善；便秘容易導致肥胖，尤其是腹部脂肪。經常喝生姜蜂蜜水可以使排便通暢。第三，皮膚在變瘦的同時越來越好；這種食療方法可以調節細胞的代謝功能，調節內分泌，進而變瘦。同時可以改善寒癥，促進毒素排出，讓皮膚越來越好。本文摘自《生姜祛寒減肥的妙用》/胡維勤(著名醫師、保健醫師)/西北國際。
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