將海參放入水中，再放入姜片，然後放在火上燒。壹段時間後，海參的腥味可以很好的去除。首先要提前準備壹些食物，包括小米、花生、海參、姜片、食用鹽等。具體做法是，先將小米、花生仁清洗幹凈，加水使其發粘，生姜切絲。煮粥期間大家都要把海參泡在水裏，把泡好的海參和姜絲倒入小米粥裏，再煮十分鐘，在上面撒點食用鹽，然後關火。這種海參小米粥特別適合健脾養胃。
取壹個鍋，放入適量冷水姜片、米酒、鹽調味。將水燒開，然後放入海參和鮮蝦，煮30秒。拿起來瀝幹水分，放在盤子裏。鍋中放少量油，放入上海綠水。拿起來瀝幹水分，放在盤子裏。把味道合適的小米倒在海參上就好了！海參是壹種營養特別豐富的海產品，被稱為海中四寶之首。它是壹種軟件海洋動物，分自然的和養殖的，自然的價格特別貴。現在吃的和養殖的都是海中接近自然的食物，營養成分相當高。
看廚師點的菜。海參泡在溫水裏。泡好後，把海參蒸熟，然後用手把海參夾起來，再用筷子幫忙，把海參夾成薄薄的壹層，再換上冰塊的冷卻水，讓海參收縮成原來的形狀，再切成壹塊壹塊的，這樣做出來的海參特別滑嫩。然後把海參切塊，壹個雞蛋打兩下使其均勻，鍋裏放壹點水燒開，把海參放進去煮壹分鐘，把蛋液放進去拌勻，放在蔥裏炒香，然後加鹽、醬油、香油。最後把鍋放在碗裏簡單嗎？但是味道很好，非常好吃。
海參粥:海參粥操作簡單實用，特別適合老人小孩，容易消化。可搭配小米、蒸飯、瘦肉、蔬菜水果等。將泡好的海參切碎，放入裝有食物的鍋中煮熟(如果是煮熟的海參，可以先煮後煮，也可以大火煮，讓營養物質。註意:海參建議小火慢燉，這樣大眾化的營養成分非常容易流出，口感偏淡。