2、壹定要用純米醋，壹般幾塊錢壹瓶。
3、容器要幹凈，大瓶裏會有很多空氣，最好用小容器，讓米醋基本充滿容器，避免發黴。罐裝瓶也不錯。將三分之二的黑點放入容器中，倒入米醋，蓋上黑豆，待黑豆飽滿後，再加入米醋，米醋要淹沒黑點。
4、黑豆半斤左右，1斤醋就行。泡10~20天就好了。
5、醋泡黑豆怎麽吃:壹般來說，黑豆的降脂作用並不確切，平時飲食要清淡，還要註意適當的運動，這樣身體會更好。
6.服用方法:每天早上空腹服用10膠囊。胃病患者飯後服用。為了不刺激口腔，可以在服用前後喝點溫水。
7.醋豆中所含的磷脂和多種氨基酸能促進皮膚細胞的新陳代謝，有降低膽固醇、送肝功能、延緩衰老的作用。能促進脂肪分解，具有滋陰補腎、活血利尿的作用。
8.用醋泡黑豆是壹種養生方法，具有美容、減肥、補腎、明目、烏發的作用，能有效改善長期看電腦或電視引起的便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白發、冠心病、視力下降、眼睛疼痛、幹澀、頭暈、頭痛等癥狀。
9.用醋泡黑豆可以改善壹些眼疾。用醋泡黑豆不適合生吃，尤其是腸胃不好的人。加熱後會損失壹些營養成分，最好七分熟。但這種食物並不適合所有人，對植物蛋白過敏的人不能吃。
腸胃功能低下的人，尤其是腸胃不好的人，吃了會脹氣，消化不良，而很多中老年人腸胃不好，吃了反而會有害。對於“醋”，痛風患者和酸性疾病相關的患者不能吃。