人參、枸杞、蛤蚧等滋陰壯陽中藥的浸泡方法和禁忌，在我國已有上千年的歷史。《內經蘇文》載有“古聖先賢制湯藥”，是治療疾病的藥酒。時至今日，藥酒仍被廣泛使用。藥酒也是著名的藥酒，是用白酒提取藥材得到的澄清液體制劑。大部分是內服的，少數是外用的。有些藥酒內服外用都有效。為了矯正口味，藥酒中常加入適量冰糖或蜂蜜。藥酒的制作方法有四種:冷浸、熱浸、滲漉、回流熱浸。民間通常采用冷浸法，即把藥材和白酒放在密閉的容器中，常溫浸泡並定時攪拌，壹般浸泡30天以上。由於酒本身具有活血的功效，易於吸收和分散，所以藥酒通常用於風寒濕痹，具有祛風、活血、止痛、化瘀的作用。常見的有金淑活絡酒、虎峰酒、國公酒、三板鼻藥酒、風行石豐外傷藥酒等。(以上均載於中國藥典)。孕婦嚴禁使用這種藥酒，即使外用也不行，嚴禁塗抹在腹部，以免流產。另外，酒精是壹種很好的溶劑，可以從藥材中提取很高比例的成分。人們習慣用滋陰補腎、養血固精的名貴藥材浸泡藥酒。常見的人參酒，三鞭酒，人參酒等等。值得註意的是，市面上的藥酒都有固定的配方，符合中醫理論。壹方面，人們往往不夠重視。他們經常將中藥隨意混合，浸泡藥酒飲用。配方不合理使藥酒失去了原有的功效，喝了沒用，嚴重時甚至會引起中毒。自己泡藥酒時，應在醫生或藥師的指導下配制藥方，並按壹定比例加入白酒，壹般為1: 4 ~ 1: 30。用於浸泡藥酒的白酒，酒精度通常為50 ~ 60%。因為含有高濃度的酒精，會刺激消化道，加快血液循環，增加心臟負擔，抑制甲狀腺素分泌，所以不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者，也不適合兒童和孕婦。另外，在服用其他藥物的同時，也要避免飲用藥酒。李時珍說:“酒是上天賜予的美好禮物。少喝會促進血液循環，壯神禦寒，解憂除煩，而多喝會傷神耗血，傷胃殺精，生痰生火，既利且損。藥酒也是如此。”可見藥酒雖好，但壹定要適量飲用，壹般每天2 ~ 3次，壹次10 ~ 50 ml為宜，切不可過量飲用。孫思邈說:“如果妳在冬天服用兩三劑藥物和酒，立春就會停止。若此法終身不變，則百病不生。”說明冬季是喝藥酒的最佳時間，尤其是中老年人。
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