“紅皮吃花生”，花生外面薄薄的紅皮對人體有很多好處，已經被很多人熟知。但也有人認為“中老年人不應該吃花生，即使吃花生也要把紅色的外衣剝掉。”那麽，花生外這件薄薄的紅外套有什麽“技巧”呢？適合所有人嗎？
花生的補血止血作用主要是因為它的紅色。花生是全世界公認的健康食品，在中國被認為是“十大長壽食品”之壹。中醫認為，花生的作用是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要是因為花生外面的紅色外衣。根據中醫“脾主血”的理論，氣虛的人容易出血。紅衣花生因為能補脾胃之氣，所以能養血止血，中醫稱之為“補氣止血”。西醫認為花生紅衣能抑制纖維蛋白溶解，增加血小板含量，提高血小板質量，改善凝血因子缺陷，加強毛細血管收縮功能，促進骨髓造血功能。因此對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯療效。
女性要多吃紅衣花生，尤其是經期、孕期、產後、哺乳期，因為這些時期的女性失血多，營養消耗多，紅衣花生有利於她們養血補血。同時，花生紅還有生發烏發的功效。中醫認為“脫發、白發是因為血虛，使頭發得不到滋養。”而紅衣花生可以養血補血，可以使人的頭發更加烏黑亮麗。
目前確實有少數報道稱“花生紅衣不適合血粘度高的人，因為它能增強血液凝固，否則容易導致血栓形成。”然而，這並沒有得到大多數專家的認可。多數專家認為，紅色皮膚能促進血小板生成，可避免血小板聚集，對預防中老年人的最大殺手——心血管疾病有壹定作用。而且，大部分人都是紅衣服吃花生。花生中含有不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇、降低冠心病風險、防止血小板聚集和防止血栓形成的作用。
摔傷的病人不應該吃花生。再好的食物也不是每個人都適合的，中老年人吃花生也不是“全被原諒”的。例如，壹些跌打損傷的病人不應該吃它。花生紅衣可以止血，促進凝血。跌打損傷、有血瘀的人吃多了，會使血瘀難散，加重血瘀。有些中老年人消化功能差，“脾虛便溏”，不宜吃花生，因為花生富含油脂，有通便作用，會加重腹瀉。此外，由於花生中含有大量油脂，需要消耗更多的膽汁來幫助消化，因此做過膽囊切除術或有嚴重膽囊疾病的中老年人不宜多吃花生。