膽固醇攝入過多會加重肝膽代謝，清理負擔，使多余的膽固醇結晶、堆積、沈澱在膽囊壁上，從而形成息肉。因此，膽囊息肉的飲食應減少膽固醇的攝入，尤其是夜間，膽囊息肉的飲食應避免食用雞蛋(尤其是蛋黃)、肥肉、海鮮、無鱗魚、動物內臟等高膽固醇食物。
規律的飲食和好的早餐對膽囊息肉的飲食極其重要。在人體內，肝臟負責分泌膽汁，儲存在膽囊內，膽汁的功能主要是消化油性食物。如果不吃早餐，夜間分泌的膽汁就不能被利用，殘留在膽囊裏。如果膽汁在膽囊內停留時間過長，可刺激膽囊形成膽囊息肉或使原有息肉增大、增加，所以早餐吃壹些含植物油的食物。
膽囊息肉是由膽囊壁突入膽囊腔而形成的息肉樣病變，壹般分為膽固醇性息肉、炎癥性息肉和腺瘤性息肉。其中腺瘤性息肉是良性腫瘤，是癌前病變，需要密切隨訪。膽囊息肉需要每半年到壹年做壹次彩超檢查，評估息肉的大小和生長速度。如果息肉超過1cm，建議手術，因為超過1cm的膽囊息肉癌變概率會明顯增加。膽囊癌惡性程度極高，中位生存期僅為壹年。因此，對於超過1cm的膽囊息肉，建議早期手術。平時要註意低脂低膽固醇食物，忌辛辣刺激性食物，忌煙酒。