榨菜絲的腌制方法是什麽？
榨菜絲的腌制方法是什麽？
1，薺菜先洗幹凈，再切絲，壹定要切的很細，可以很入味。然後加入適量的陳醋、糖和花生，陳醋的量要比另外兩種多，因為陳醋更香，這樣薺菜就變得酸甜了。大概需要腌制8天左右才能食用。
2.薺菜洗凈後切絲，再加入適量的大料如生姜、茴香、丁香、陳皮、花椒等。，然後加點水攪拌均勻。這個比較適合出售，不適合家庭。
3、可以將薺菜洗凈，然後切絲，需要壹個熱鍋，然後加入芝麻、辣椒粉、鹽、糖、蒜片、醋、味精等配料。，然後不斷攪拌。這種薺菜味道有點辣，比較適合吃辣的人。
芥菜絲腌制方法大全。
第壹種
1.先將薺菜用清水洗凈，然後切成絲，放在陰涼處晾幹。然後，準備幹辣椒，切碎備用。
2.然後加入適量的糖、鹽、花生、味精、辣椒、姜、大料等。，並攪拌均勻。妳需要戴上手套，然後放進罐子裏，需要不斷壓實，然後密封。
3.把罐子放在陰涼處，靜置壹個月，就可以吃了。
第二種類型
1.先將芥末用清水洗凈，然後切絲晾幹備用。
2.然後將鍋加熱，待油冷卻後，加入適量芝麻和辣椒粉翻炒。
3.然後加入適量的糖、鹽、花生、味精、大料、薺菜，攪拌均勻，然後放入缸中。
4、可以用石頭壓住，放在陰涼處，等壹個月再吃。
第三種
1.薺菜先洗幹凈，然後切絲晾幹備用。
2.然後加入適量的鹽、蒜、糖、味精、陳醋、胡椒粉和油拌勻。
3.放在罐子裏，放壹個月吃。
腌制薺菜有很多註意事項。選擇薺菜時，壹定要選擇新鮮的芥菜，同時壹定要將薺菜充分晾幹。而且不要放太多鹽，不利於我們的健康。切的時候，壹定要切薄壹點，味道更好。