常吃山藥滋補健康營養成分多，山藥具有滋補保健作用，能益肺、止咳化痰、安神益腎、健脾和胃、減肥瘦身。山藥還含有人參皂甙，能降低膽固醇和甘油三酯，改善冠心病和高血脂。對老人和孩子來說，把它們都吃了是很棒的。今天我做了山藥肉丸，壹滴油都沒放。它們又軟又好吃，而且方法簡單。我喜歡的值得壹試。
食物:2個抹片，2個鹹鴨蛋黃，適量玉米粉，適量食用油。做法:把山藥外面的土洗幹凈，帶上橡膠手套，把山藥剝下來，然後用水清洗幹凈。切成條狀，撒上適量玉米粉，拌勻，均勻裹在山藥條上。取鹹鴨蛋黃，用勺子磨碎。把鍋裏的油燒開。油6分熱時，放入山藥條，炸熟。炒鍋留少許油，將蛋黃放入炒鍋，用小火煸炒至變狗形。加入炸好的山藥條。快炒就好。
原料:山藥、臘肉、香菜、蔥花、鹽少許、醬油、香菜碎。做法:山藥洗凈，放入微波加熱桶中，大火煮開。培根解凍融化保留。將山藥去皮，用刀搗碎。將培根切碎，與土豆泥和蔥花混合。臘肉裏有鹽，所以不需要加鹽。做同樣大小的山藥餃子。放在盤子裏，撒上香菜末，煮8分鐘。起鍋，另起鍋，放壹點水，醬油，鹽，木薯澱粉調成汁澆在肉丸上，就可以上桌了。又軟又好吃又有營養。