烏雞白蘑湯
烏骨雞宰殺後，去毛、去內臟、去爪，洗凈。砂鍋加清水，放入姜片燒開，放入挑好的烏雞，放入料酒和大蔥，小火燉至酥脆，放入白平菇，加鹽調味，煮3分鐘。功效:補益肝腎，生精養血，益精泌乳。適用於產後缺乳、無乳或乳房扁平、發育不良的婦女。
黑木耳金針雞湯
烏雞切幹凈，去內臟，洗凈，切塊；將黑木耳、黃花菜用清水浸泡，洗凈，與烏雞壹起放入燉鍋中，加入適量清水，用文火燉3小時，再用黑木耳、黃花菜燉烏雞湯。
枸杞紅棗烏雞湯
烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中焯5分鐘，瀝幹水分。將枸杞用溫水浸泡，將紅棗和生姜用水洗凈。砂鍋加水燒開，再放入上述材料，再次將水燒開，用中火煮3小時。
枸杞、大棗、烏雞湯具有補血、養顏、益精明目的。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏雞1只。將所有食材洗凈，壹起放入開水中，中火繼續煮三個小時左右，用少許鹽調味，隨餐食用。
紅豆烏雞湯具有補血、養顏、強身健體的作用。
烏雞的壹些藥膳大家都知道，相信大家都學過。很簡單，但是妳要知道它的營養價值比較高，可以緩解失眠，促進新陳代謝，補血養顏，保健作用很強。對身體虛弱的人來說是個不錯的選擇，可以常吃。