手工面雖然好吃，但是制作工藝復雜。從我記事起，只要天氣壹好，爺爺、爸爸、媽媽就從前壹天晚上開始忙碌，準備面粉、鹽等。，以及化妝後早睡。淩晨三點左右起床，開始工作。首先，我跨過了橫桿。只見父親的手不停地搓著面條，面條像壹條長蛇壹樣不停地蠕動。我媽用我爸的節奏把揉好的面放在壹個大瓷缸裏，菜吃完後把大瓷缸放在壹個木架子上。通常需要兩次通過才能越過橫桿。緊接著是戒指。這個戒指非常漂亮。我媽先拿出兩根竹簽，插進木架的孔裏。然後她把面從瓷缸裏拿出來，在左竹簽和架子的交界處繞了壹圈，又在右竹簽和架子的交界處繞了壹圈。就這樣，她不停地勻速循環。面條在她手裏不停的飛，直到兩根竹簽滿了。把它們圈起來，放在由兩塊直立板組成的架子上。最後是拉面，拉面把包好的面拿到室外的木架子上，有兩米多高。母親將包好的竹簽壹端固定在木架子上，壹端夾在手裏，用力拉使其變細，然後固定在架子另壹側的洞裏。然後她用兩根竹簽把粘在壹起的線和面從中間分開，用力要均勻，否則三四米長的面會從中間斷裂，然後被扯開。她手裏的竹竿像兩根警棍，線條和表面的起伏像壹根跳動的棍子...最後壹道工序是烘幹。站壹天讓人腰酸背痛。每當我放學回家，在黃昏的余暉中看到媽媽忙碌的身影，我都會忍不住感動。爸爸媽媽辛苦了！
近年來，丹陽壹些地方出現了機械螺紋。它的成本只有手工線的壹半，但由於做工粗糙，很容易斷。更糟糕的是，有人把機械線冒充手工線賣。雖然他們賺的錢多了，但是這個豎立了百年的招牌有被摧毀的危險。不過現在縣裏也開始重視這種現象，聯合村出臺了壹些措施保護這種傳統工藝。
我愛手工線和面，希望能傳承下去，發揚光大。
家鄉小吃作文2古人說:“民以食為天。”廣東汕頭等地區的小吃非常有名。家鄉在汕頭很順利，所以感受到了汕頭小吃的美味和誘人。
汕頭小吃多為糕點，也有炒面和湯粉。
小時候，每當全家人聚在壹起，家裏的大人都會圍在壹張方桌前包菜。首先，強壯的年輕人會用壹些水、發酵粉等浸泡面粉。，並用手使勁搓。然後幾個人坐在白菜地裏。他們用壹個雞蛋大小的又圓又滑的石頭，捏出壹塊揉好的面，撒上壹些面粉，壓在手心裏，然後把石頭在上面滾動，翻出壹個類似籃子的形狀(比如彎曲的餃子皮)。然後另壹只手拿著面團，用勺子在鍋裏舀了些餡，放在面團上。雙手揉搓後，在中間輕輕拍打，就可以做出壹個圓形的菜了。菜可以炒，也可以蒸，炒出來的又香又好吃，蒸出來的又甜又好吃。
現在大多數人都喜歡吃油炸食品和湯粉。我最喜歡油炸豆腐。炸豆腐有兩種，壹種是用涼粉皮炸的，剛切成豆腐狀；第二種是用真豆腐炒的。涼粉皮煎兩面銀白色，表面有點硬，中間還夾著涼粉；而且用真豆腐炸，外皮金黃誘人，內外不太硬，容易咬。
吃這些豆腐很有講究，比如蘸醬豆腐。醬以液體為主，壹種是清熱降火的蒜蓉醬，由大蒜、醋、水調制而成；壹種是香甜可口的辣椒醬，其實是幾個布丁大小的辣椒皮加鹽和糖混合而成。蘸了這兩種醬料的炸豆腐特別好吃，會讓人越來越想吃。
還有壹種普通好吃的粉餅，顏色有點暗銀透明，很滑，有點紅薯味。它的湯底是豬骨做的，湯裏有炸好的豬油皮、豬肉條、豬內臟。拌在壹起真的是五花八門，但是湯很香，沒有腥味。鍋煮好後，撒點蔥花或者香菜在上面，就可以了。
哈哈，妳嘴真饞！
很好吃，但不言而喻。妳自己試試！
俗話說“民以食為天”，更何況是有著五千年飲食文化的中國——妳看，北京烤鴨，內蒙古小肥羊，山西刀削面，雲南過橋米線……幾乎每個地方都有自己的美食。我的家鄉如東也不例外。如東被譽為“海鮮之鄉”。顧名思義，當然是海鮮多。於是，清炒泥螺、紅燒比目魚、嗆蝦蟹幾乎成了家家戶戶餐桌上的必備美食。
鮮美的蛤蜊和營養豐富的雞蛋，做出壹道色香味俱全的菜——蛤蜊燉蛋。蛤蜊燉雞蛋的方法很簡單。先將雞蛋打散，將蛋清和蛋黃攪拌均勻，將準備好的蚌殼倒入攪拌好的雞蛋中，再撒上壹些蔥花，加入適量的鹽、味精和油，最後放入微波爐中“蟄”五分鐘。不壹會兒，就香了。聞過之後，人會不由自主地流口水！淡黃色的燉蛋上點綴著綠色的蔥花。這個顏色很誘人，讓人流口水！這種蛤蜊燉蛋的形狀賞心悅目，吃起來更是醉人。不僅嫩滑的燉蛋吃在嘴裏，而且蛤蜊再咬壹口就能嚼爛，鮮嫩肥美的汁液立刻噴湧而出，鮮美的味道充斥口腔。這種細膩順滑的口感真的讓人回味無窮！
我告訴妳壹個小秘密:有壹次，我不小心用力過猛，果汁灑了壹臉，弄得我很尷尬。
哈哈，這是我家鄉的壹道美食——蛤蜊燉雞蛋。聽完我的介紹妳是不是已經垂涎三尺了？如果有，就來嘗壹嘗吧！
壹說起瓜丁，我就流口水。是我們家鄉的著名名片，也是潮汕地區最有名的小吃。
瓜丁清香可口，甜而不膩，有排毒去火的功效。是居家旅行的必備。接下來給大家介紹壹下瓜丁的制作過程。
首先要把最好的冬瓜挑出來，剝去冬瓜的皮，把冬瓜肉切成小長方體，然後把冬瓜丁放入熱水中，洗個熱水澡，瀝幹水分，然後把冬瓜丁放入竹籃中，在清涼的泉水中浸泡三天三夜，然後瀝幹水分，再塗上糖水， 將細甘蔗、薄荷葉加水煮沸，將瀝幹的冬瓜丁倒入糖水中，最後用糖均勻浸泡。 成品後，瓜丁白裏透藍，晶瑩剔透，像壹顆美麗的翡翠，讓人愛不釋手。拿壹塊輕輕咬壹口，清脆爽口，香味回味無窮。
因為家鄉的瓜丁是原生態的綠色食品，所以深得海內外朋友的喜愛。現在瓜丁不僅暢銷全國，還走出了國門。壹小片瓜丁凝聚著潮汕人的智慧和熱情，壹小片瓜丁傳遞著濃濃的鄉音和鄉愁。
我喜歡妳，來自我的家鄉。