烏骨雞有什麽藥用價值？

在舊誌《張瑜書》(公元前206年-公元l94年)中，曾記載“凡傷寒伴頭痛者...徐若極寒，加姜、鹽、巫山雞湯就能治好”。馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》中首次含有“烏雞”的專稱，並有烏雞入藥的描述:“病夫用黑公雞，將蛇放在紅瓦上，可將雞、蛇煮熟，與粥同飲……”東漢末年編撰的著名醫學專著《神農本草經》，不僅從整體上影響了太和烏骨雞，而且影響了它。比如肉有調理五臟六腑、治療燙傷、耳鳴、止血的作用。肝——有助於恢復視力，增強體力，促進胎兒發育。膽囊-對結膜炎、瘺管病、皮膚幹燥有很好的效果。胃(嗦，包括胃和胃粘膜，俗稱雞內金)——可用於治療胃潰瘍和腹瀉，並有解熱、利尿作用。雞蛋——可以治療中風、燙傷、癲癇等疾病。縱觀2000年前的《神農本草經》中烏雞不同部位的功效，我們驚嘆於對烏雞藥用價值的深入研究！此後，太和烏骨雞長期入藥，並逐漸成為新品。晉代名醫葛洪的《肘後備急方》和藥王孫思邈的《千金方耀》闡述了烏雞的藥用價值。泰和烏雞具有滋陰壯陽、補氣血、養血平肝、祛風補虛、消除疲勞、清熱生津止渴、治療遺精、慢性痢疾、骨折、益腎養陰、治療婦女經血失調、帶下、體虛等功效。特別是自唐代以來，烏雞的藥用更加廣泛和成熟，烏雞制成的藥丸作為治療婦女所有疾病的傳統藥方出現。明代李時珍的《本草綱目》是壹部中醫巨著，在中國醫學史上有著極高的地位。李時珍在《本草綱目》中指出:烏雞用於補勞虛弱，可治口渴、中風、上火、胸腹痛，對產婦有益。可用於治療婦女崩漏帶下、各種虛損性疾病、成人及幼兒腹瀉。什麽病都可以煮烏雞，配湯吃。將其內臟搗碎，攪拌，制成丸劑。“精疲力盡”是指身體因長期患病而呈現的虛弱狀態。“補”是指烏骨雞能以其營養滋養患有慢性病的虛弱體質。“解渴”是指體內水分消耗過多而引起的咽幹癥狀，相當於今天的糖尿病。“中風”不是現代的中風，而是指中焦以下(中醫定義為腹膈至肚臍的部位)突然感到極寒，並伴有手腳冰涼、面色蒼白、頭暈目眩等癥狀，屬於胸腹疾病。“上火”是指上火、頭痛、鼻塞。“胸腹痛”是指心絞痛、腹痛。“崩漏帶下”是婦科疾病的別稱。“崩漏”是指子宮出血。“白帶”是指子宮排出較多膿性粘液的疾病。“弱雜病”和“體虛”基本相同。“成人及幼兒禁用腹瀉”是指患者腹瀉嚴重時會食欲不振。對於上述疾病，李時珍說:“無論是煮烏雞或喝湯，還是將其肉、骨、內臟搗成丸，都會有效。”。不僅如此，李時珍還在《本草綱目》壹書中告訴人們如何鑒別烏雞。“舌苔黑的人，皮肉骨黑，藥效最好。”。李時珍說:烏骨雞按骨肉顏色可分為兩種:骨肉黑的和骨頭黑的。其中，雞的舌頭是黑色的，它的肉和骨頭是黑色的，人的藥效果最好。而“骨肉皆黑”是正宗泰和烏骨雞的重要特征之壹。在這裏，李時珍用中國古代的陰陽五行學說來詳細解釋烏雞的功效。陰陽五行學說把金、木、水、火、土五種元素作為宇宙的基本元素。雞屬於“木”，但又不同於壹般的雞，骨頭是黑色的，所以烏骨雞接受了“木”和“水”的精華。這是因為陰陽五行學說把“藍、紅、黃、白、黑”中的“黑”等同於“木、火、土、金、水”中的“水”。換句話說，因為烏骨雞的骨頭是黑色的，自然屬於“水”，而現代中醫認為黑入“腎”有益於“水”。對人體內屬木的肝，屬水的腎，以及所有血液循環系統的疾病都有極好的治療作用。所以流傳了2000年的烏雞白鳳丸是治療女性各種疾病的良藥。該藥物是將烏雞燉熟後加藥，或者將雞骨磨碎後加藥，加入“白風”(即白鴿)。李時珍還強調，男病人吃女烏雞，女病人吃男烏雞。