因為菜花中含有壹種叫類黃酮的物質，不僅可以預防感染，還具有消炎殺菌的作用，同時可以清潔血管，防止血液中的膽固醇被氧化，保持血管通透性，降低心臟病和中風的風險。
增強免疫力
菜花中維生素C含量極高，有利於人體生長發育，提高人體免疫力，增強肝臟解毒能力，增加抗病能力，防治胃癌、乳腺癌等癌癥。
緩解咳嗽
冬天天氣幹燥，感冒咳嗽很正常。很多人都知道花菜好吃，但可能不知道花菜還能止咳。菜花能止咳是因為它有清熱解毒、潤肺止咳的功效。簡直是冬季美食的首選。歐洲人也用花椰菜汁制作咳嗽和哮喘藥物。如果我們不小心感冒咳嗽了，可以把菜花汁搗碎，然後煮開，加點蜂蜜。每次喝80 ml左右，大人小孩都可以服用，效果很好。
癌癥抗癌
菜花含有較多的維生素C，對防治胃癌、乳腺癌有效。菜花不僅能補充壹定量的硒和維生素C，還能提供豐富的胡蘿蔔素，可防止癌前病變細胞的形成，抑制癌癥的生長。
乳腺癌的預防
據美國營養學家介紹，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低人體雌激素水平，預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，從花椰菜中提取的壹種酶可以預防癌癥，這種物質被稱為蘿蔔籽素，可以提高致癌物解毒酶的活性。
此外，菜花中還含有二硫酚硫酮，可以減少形成黑色素的酶，防止皮膚上色斑的形成。經常吃可以爽滑開胃，對皮膚有很好的美白作用。
胃腸道的維護
像許多蔬菜壹樣，花椰菜含有大量的纖維素。如果平時多吃菜花，可以促進腸道蠕動，保持胃腸道通暢，排出毒素，不僅可以預防便秘，還可以預防美容養顏，遠離結腸癌。此外，花菜中的營養成分可以維持腸道菌群平衡，保護腸胃系統。