1.長時間浸泡的黑木耳，或鮮黑木耳:長時間浸泡的黑木耳含有椰假單胞菌、米曲黴酸等細菌，可引起食物中毒、腹痛、腹瀉，甚至導致腎衰竭；新鮮的木耳含有卟啉，壹種光敏物質。皮膚被陽光照射後，容易脫皮。
2.白果過量:白果不能生吃，壹天最好不要超過5片，因為吃多了容易中毒。生吃銀杏中毒的可能性會更大。中毒後常出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振。
3.紅甘蔗:如果甘蔗因黴變而呈紅色，食用後會對神經系統和身體各個器官造成損害；常見癥狀有頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴重的話會出現抽搐、呼吸衰竭等癥狀，甚至死亡。
4.鮮黃花菜:鮮黃花菜有毒，花蕊中會含有大量的秋水仙堿，進入體內後會氧化成秋水仙堿，毒性很大；飲食不慎會引起惡心、頭暈等癥狀；但是這種毒素溶於水，容易被高溫破壞，所以在吃黃花菜的時候，千萬不要直接吃。
5.苦瓜籽和花生:堅果容易發黴。吃堅果時有明顯的苦味，極有可能產生黃酵母獲取毒素。黃曲黴毒素被世界衛生組織癌癥研究所列為壹類致癌物。具有很強的毒性和致癌性，對人體肝臟組織有破壞作用。嚴重時會導致肝癌，甚至死亡。
6.爛姜:爛姜會產生壹種很強的毒素——黃樟素，可引起肝細胞中毒，損害肝功能。
7.未煮熟的豆類食物:新鮮的豆類蔬菜含有毒蛋白、皂素等有毒物質。如果沒有徹底煮熟，食用後會中毒，從頭痛、頭暈到惡心、嘔吐、腹痛。
8.芽土豆:土豆含有龍葵堿，這是壹種有害的生物堿。發芽後，龍葵堿的含量在芽眼、芽根和綠色潰爛處急劇增加。食用這種土豆的人可能會出現惡心和腹痛，嚴重時可能會呼吸困難。
9.魚膽汁:鯡魚、草魚、鯉魚等魚膽汁中含有魚膽汁，對人體細胞有害，可引起惡心、劇烈嘔吐和腹痛。
10.長黑斑紅色預警:紅薯上長黑斑是由食用枝孢黴引起的，聞起來有點苦。皮切開，吃起來是原汁原味的綠色和苦味；黑班裏會有紅薯朋友、紅薯酮等有毒物質釀造。食用後，輕者會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者會出現高熱、哮喘、頭痛、意識不清、抽搐甚至死亡。