但是現在有了新的說法。有人說多吃紅薯可以降血糖。這是真的嗎？我們來具體看壹下。紅薯有什麽好處？
1，維持正常視覺功能
紅薯富含胡蘿蔔素，進入體內後可轉化為維生素A，可維持正常的視覺功能，預防夜盲癥。
2.有助於減肥
紅薯是壹種低熱量低脂肪的食物。100g紅薯中的脂肪含量只有0.2g，能給人足夠的飽腹感。以紅薯為主食，不僅可以減肥，還可以防止糖分轉化為脂肪，有助於塑身。
3.保持糞便通暢
紅薯含有大量的纖維素，質地細膩，不會傷害腸胃。可以加速胃腸道的蠕動，幫助排便，縮短食物殘渣在腸道內的停留時間，緩解便秘，使排便更加順暢，還可以降低腸道內的致癌物質濃度，有效預防痔瘡和大腸癌。
4.保護心臟
紅薯含有豐富的鉀，可以減少鹽攝入過多帶來的危害。鉀可以保護心臟，防止血壓升高。鉀是堿性元素，能中和體液，維持血液酸堿平衡，維持身體健康和發育，有利於智力發育。
5.保護關節
紅薯中含有粘蛋白，是多糖和蛋白質的混合物。能起到保護作用，維持呼吸道、關節腔、消化道、腹腔的潤滑，還能維持血管的彈性，避免動脈壁上的物質沈積，防止肝腎等器官的萎縮，延緩器官衰老，提高抵抗力和免疫力，還能保護關節。
紅薯降血糖有科學依據嗎？有人認為紅薯澱粉含量高會影響血糖控制，所以對紅薯做了很多研究。其中，日本研究團隊做過相關實驗。給糖尿病小鼠餵紅薯4~6周後，發現這些小鼠的胰島素水平下降，證明紅薯能抑制餐後血糖升高，降低血脂水平。
奧地利的專業人士也做過研究，但這次的對象從老鼠變成了人類。研究人員給二型糖尿病患者服用紅薯提取物後，胰島素敏感性得到改善。用紅薯代替壹些主食，可以讓人有飽腹感，有助於控制血糖的上升。紅薯的升糖指數雖然低於大米，但仍然是升糖指數較高的食物。因此，每天的攝入量要控制在50 ~ 100g左右，同時食物要多樣化，以綠葉蔬菜和粗糧為主。同時要掌握正確的烹飪方法，蒸紅薯是最好的選擇。
雖然吃紅薯有壹定的好處，但並不是每個人都適合吃。大病初愈者、懷孕期婦女、氣滯食積、濕阻脾胃者，不宜吃紅薯。紅薯不能生吃。如果生吃，澱粉很難被消化。紅薯要盡量煮熟，不能炒。不要空腹吃紅薯，以免反酸燒心；不要吃太涼的紅薯，否則會刺激腸胃，導致腹瀉腹痛；老人要選擇新鮮的紅薯；孩子應該把紅薯和主食壹起吃，保證營養均衡全面。