菱角500克，糯米粉500克，糖50克。將熟荸薺去殼，曬幹研成細粉，與糯米粉混合，加白糖，放入蒸籠蒸熟，取出切成片。靈粉糕潔白如雪，香甜潤軟，是清代名吃。具有健脾和胃、益氣的功效，經常服用有很好的保健作用。
2.馬蹄燉草菇番茄
鮮荸薺250克，草菇罐頭250克，鮮番茄100克，姜末、料酒、濕澱粉適量。紅菱洗凈，清水加堿煮，用漏勺不斷推揉，菱角外衣脫落後取出菱角肉，清水沖洗幹凈，瀝幹水分；草菇剖開；將西紅柿放入沸水中浸泡，去皮，去籽，用清水浸泡，取出後切成紅菱形狀，將鍋置火上，加入適量花生油加熱，放入荸薺和草菇，加入姜末、味精、料酒、西紅柿和精鹽，煮沸後用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤。此菜鮮香清淡，具有健脾開胃、消暑除濕的功效。是夏季很好的保健菜肴。
3.淩燜豆腐。
鮮馬蹄500克，嫩豆腐2塊，蔥花加少許馬蹄去皮，洗凈切半；豆腐洗凈，切成小塊，放入開水鍋中，撈出，瀝幹水分；鍋置火上，放入豬油煮熟，蔥花翻炒，倒入清湯，放入馬蹄和豆腐，加入精鹽、味精和醬油，加蓋燜3分鐘，用濕澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。此菜清淡可口，具有健脾生肌、殺菌的功效，對皮膚潰瘍患者有壹定的食療作用。
4.紅菱果汁
鮮紅菱1000g，糖適量。紅菱洗凈，剝去外殼，搗碎，擰幹天然汁液，靜置過夜，加少許糖，在湯裏燉壹小會兒，然後飲用。鮮水紅菱角口感像雪蓮根，是菱角中的上品。暑季飲用紅菱汁，有清熱解暑、除煩止渴的功效。這是壹種極好的消暑清涼飲料。本品還可作為醒酒湯，有利於飲酒過量的人擺脫酒精中毒，清醒過來。
5.菱角燉花
配料:菱角、五花肉、姜片、蒜、醬油、香肉醬、二湯、鹽、糖、花生油。
做法:將花苞洗凈，切塊備用。菱角洗凈去皮備用。燒開鍋，放油。炒蒜和姜片。將花窩翻炒片刻，逼出部分豬油棄去，加入少許生抽繼續翻炒至香，加入適量菱角、香肉醬兩湯，中火燉，最後加鹽、糖調味，收汁即可食用。
把這壹段編輯回目錄菱角——註意菱角性涼，要適量食用。吃多了會損陽助濕；豬肉和菱角不宜同吃，因為會引起腹痛。
把這壹段編輯回目錄-荸薺-重點功能詳解野生荸薺對癌癥有奇效。
《本草綱目》中已有記載，菱角能補脾胃，壯大腿膝，強筋益氣，菱角粥對胃腸道有益，可解上火。古人認為多吃荸薺可以補益五臟，消除百病，使人強身健體。所謂的智人合體，有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。據日本中央醫學雜誌1967記載，荸薺能抑制癌細胞的變性和組織增生，因此也能預防和治療癌癥。
目前，癌癥已經成為人類的第二大殺手，致死人數超過心血管疾病。目前癌癥的治療方法不外乎化療、理療和手術切除。無論哪種方式，在殺死癌細胞的同時，必然會傷害健康組織。本文根據實驗和實踐經驗，向癌癥患者介紹了壹種有效、無毒、廉價的抗癌產品——靈。前不久，朋友的妻子右側患卵巢癌，已經擴散到腹腔和胸腔，產生大量血性腹水和胸腔積液，腹水確診為顆粒細胞癌。由於胸腹部大量水分的壓縮，患者呼吸困難，嘴唇發紫，生命垂危。之後在杭州某醫院住院。經藥物治療並同時服用樂靈湯，1個月後，胸腹水消退。手術切除腫瘤後，回家繼續喝了2年老齡湯，健康活到今天。
唐靈壹直是治療癌癥的偏方。那麽，它是如何工作的呢？在實驗室中，用分子遺傳學方法確定菱角殼水提取物確實具有抗癌作用。此後，國內壹些實驗室相繼證明菱殼水提物對小鼠肉瘤ah3和艾氏腹水癌有顯著的抑制作用。對小鼠肉瘤s180的抑制率為60*/。菱角50倍乙醇提取物對小鼠肉瘤的抑制率為38.8倍。
菱角是壹種壹年生漂浮水生植物，紮根於泥土中。按角數分，有二角菱角和四角菱角。兩角菱角鈍圓，稱為湖菱角。有兩種皮膚:紅色和綠色。實驗表明，在各種荸薺中，荸薺的防癌效果最好，其殼、肉、莖、莖、葉均有防癌作用，其中殼和莖的效果最好。唐靈不僅可用於治療各種癌癥，還可用於治療胃潰瘍、月經過多、痢疾、痔瘡等疾病。