銀杏，俗稱白果，由肉質外果皮、骨質中果皮、膜質胚乳和種仁組成。
都有不同的藥用價值，這裏重點介紹銀杏果的醫療保健作用。據《本草綱目》“熟食溫肺益氣，平喘止咳，大便減少，止白濁；生食化痰，消毒殺蟲。”
現代科學證明，銀杏種仁具有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫用銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋證、遺精等疾病。
銀杏種仁還有祛斑平皺、治瘡癬的作用。咳嗽痰多者，取白果仁30克，冰糖15克加水，每日2次，半個月即可痊愈；對於遺尿癥的孩子，每晚睡前用5粒白果子煨服果仁，半個月即可見效。
怎麽吃:1。烹飪:配以牛、羊、豬肉或雞蛋，用煎、蒸、燉、燜、烤、炸等多種方法制成美味佳肴。(民間美食:白果全鴨、白果炒雞、白果燉雞、白果雞丁、白果蒸蛋、腐竹白果粥、蜜餞白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕櫚、白果蒸糕、白果什錦餅、白果月餅、白果芝士、無糖白果等。).
二、生食:常用於開水，飲茶時。三、近年來開發的油炸銀杏、銀杏飲料、銀杏酒等註意事項:銀杏種子，特別是胚和子葉中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏酚等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。
中毒因人而異。中毒癥狀較輕者為全身不適、嗜睡，癥狀較重者為嘔吐、痙攣、口唇發青、惡心、呼吸困難。輕度中毒者應喝濃茶或咖啡，臥床休息，恢復健康，重度中毒者應送醫院治療。
為了安全食用杏仁，要去掉胚和子葉，用清水煮，再用清水煮或用來煮飯。另外，發芽的白果仁是不能食用的，吃白果仁的時候禁止同時吃魚。
壹、帶殼炒:椒鹽白果:做法:取壹盤帶殼白果，用椒鹽和白果在鍋裏炒至熟，然後不帶殼吃。趁熱炒著吃。
熱的食物好吃又香，冷的食物幹又苦。招待客人時，每桌壹菜，150-200克為宜。
微波爐炒銀杏微波爐炒銀杏:做法:取壹盤帶殼的銀杏，用薄薄的食用塑料袋包好外用，放入微波爐中炸幾分鐘，趁熱去殼。二、帶殼糖果:多用於招待客人，在家食用。
銀杏粥:益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適合年老體弱者。正常人的健康飲食。
適合家庭消費。做法:銀杏仁6-10片(去殼後用開水焯壹下)，冰糖少量，粳米2盎司，水適量。同時放入鍋中用文火煮。
可以用粳米做成糊狀。銀杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏人參蓮子粥等。糖應該是冰糖和白糖。
銀杏湯圓:做法:將銀杏仁25克烤熟，磨成粉，放入雞油中煮熟，將面粉炒至焦黃，將黑芝麻翻炒後搗碎。將蜂蜜壓成糊狀，加入糖、銀杏粉、黑芝麻、雞油、炒面，揉成餡。
將糯米粉混合均勻，分成小球，包上餡料，做成湯圓。當鍋裏的水燒開後，將餃子放入鍋裏，用文火煮，直到餃子浮在水面上3-5分鐘。
特點:餡料中加入銀杏，寓意“永生”。糖漬銀杏:配料:銀杏400g、菱角200g、豬油100g、糖100g、鹽、香醋、濕澱粉、香油、味精。
做法:將銀杏用開水焯去澀水，瀝幹水分，刀壓略平。荸薺去皮洗凈，切成約1.2厘米的方塊。
用炒勺將豬油燒開，用少許鹽將銀杏和荸薺丁炒至銀杏變黃，用白糖和香醋翻炒，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推勻，即可食用。特點:銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果栗酥嫩，清香誘人，酸甜可口。與其他菜肴相比，它的營養和食療價值更差。
糖水銀杏絲:配料:銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。方法:取銀杏，去殼去紅衣，用開水沖洗幹凈，瀝幹水分，冰糖磨成粉。
加入銀杏繼續煎烤，用鏟子攪拌，防止結焦。當糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，加入桂花推勻，出鍋即可食用。
特點:清香淡雅，色澤琥珀色，香甜可口，百吃不厭，堪稱宴席佳品，具有開胃健脾、止咳平喘的功效。繪制銀杏:做法:將0.5斤銀杏仁煮熟，去掉內種皮，稍微粘上壹層面粉，加入1蛋清和澱粉調成糊狀，然後放入銀杏仁中抓勻。
鍋裏放2斤豬油，燒至五六成熟，把粘好的銀杏果壹顆壹顆放入油中，煎成淡黃色，倒油。鍋中放少許油和水，加糖翻炒至淡黃色，冒泡，倒入炒好的白果，離開火口，邊搖邊撒上青絲和芝麻，待糖漿掛勻後出鍋。
註意:需要趁熱吃。桂花果:做法:將銀杏肉(去皮去核)放入清水鍋中，放在中火上煮約10分鐘，然後取出洗凈。
將鍋放在大火上，舀入750克清水，燒開，放入銀杏煮至熟，然後加入200克白糖，用40克水澱粉勾芡，去沫，加入5克桂花，放入碗中。註意:銀杏去殼，在幹凈的鍋裏炒壹下，然後加水，煮5分鐘左右，趁熱去殼。
摘除心臟時，不要損傷果實；吃的時候也可以去掉。即使不吃，也只是微毒，不會傷害身體。
十裏白果:做法:將750g白果去殼，用堿水浸泡去皮，然後用開水燙壹小會去苦味，再放入鍋中煮熟後取出。將豬油35g放入炒鍋中加熱，加入白糖，翻炒至銀紅色，加入清水100g、白糖250g、蜂蜜50g、桂花醬2.5g，倒入銀杏至汁濃，淋上15g豬油，盛於淺湯盤中。
“十裏銀杏”是山東孔府最早的名菜之壹。相傳，孔子詩禮堂。
請問銀杏怎麽吃及其作用？如果作為保健每天服用，應該怎麽服用？
銀杏微毒。除了澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有氫氰酸。壹般來說，綠色的胚胎毒性最大。
據悉，曾出現過兒童食用5至10粒膠囊後中毒死亡的案例。銀杏作為幹果，必須煮熟或制成蜜餞。
入藥，熟了有很強的收割作用；生吃有很強的解毒殺蟲作用。但不要吃太多生食。
古代醫書中記載:“吃壹點還可以，吃多了讓人憋氣，吃多了讓人脹悶。在過去，吃太多這些會讓他們感到臃腫和無聊。他補充道，“孩子吃多了會昏過去。
以前餓了的人用銀杏當飯吃，第二天就全死了。根據現代醫學研究，銀杏中有壹種類似鷹堿的物質。將其溶液註射到實驗動物體內，動物可能出現抽搐，最後死於延髓麻痹。
目前醫學界認為，兒童生吃7~15片即可中毒，油炸後毒性會降低，但壹次不宜吃太多。應禁止5歲以下兒童食用銀杏。
壹般最好不要長期服用。？銀杏中毒首先要有食用銀杏史，其潛伏期可能是幾個小時到十幾個小時。
主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒和發紺。此外，還有明顯的中樞神經系統損害表現:頭痛、極度恐懼、尖叫、輕微的聲音和* * *可引起抽搐、意識喪失或昏迷。嚴重時可導致呼吸麻痹死亡，癥狀發展迅速，需迅速搶救。
治療:急救應洗胃或洗腸，誘發腹瀉。靜脈註射生理鹽水或葡萄糖溶液，可稀釋血中毒濃度，治療脫水，可給予蛋清、活性炭。
同時給予對癥治療:驚厥患者給予解痙劑，面色紫紅者給予吸氧、呼吸興奮劑、人工呼吸。中醫急救:①生甘草100克，水煎；(2)白果殼50克，水煎；③白果皮30g，水煎；4射香0。
3克，溫水洗凈。。
銀杏的功效、作用和食用方法。
銀杏，或稱銀杏，味道鮮美，營養豐富，可作為珍貴的藥膳，也可制成許多珍貴的糕點和罐頭或其他加工食品。
書上已經有記載:十裏銀杏、腐竹銀杏粥、銀杏燉雞、銀杏雞丁、銀杏蒸鴨、無芯糖銀杏、銀杏棕櫚、蜂蜜銀杏、銀杏蒸糕、銀杏什錦餅、銀杏月餅、銀杏西谷米、銀杏臘八粥、銀杏粥、銀杏奶酪、銀杏罐頭、銀杏酒等。銀杏的食用方法可以分為以下幾類:壹是作為菜肴中的調料。
作為混合物使用的銀杏必須首先去除骨頭上的種皮。中果皮可以通過沿腹部縫合方向的機械壓碎來去除。
去皮的果仁被壹層淺棕色的膜狀內種皮所覆蓋。只要在開水裏泡3~5分鐘，就可以撕了。
銀杏果除了種皮，無論是燒雞、燉鴨、烤肉還是燉蹄子，都可以作為食材。此時吃起來白瓤特別醇厚，能及時消除吃肉時常見的油膩感，大大增加人的食欲，起到調節食欲的作用。
作為菜肴中的調料，銀杏要放在後面。這是因為銀杏的澱粉容易糊化。
為了盡可能的保留白果的香味，最好在雞鴨蹄子基本煮熟後再加入白果。稍微煮壹下，及時上桌。
這種食物不僅好吃好喝，而且沒有中毒之憂，所以很受歡迎。第二，作為蛋糕的重要配料。
銀杏果仁作為糕點配料時，可以增加糕點的糯香口感，也增加了糕點的食用價值，使吃糕點成為防病治病的輔助手段。第三，作為重要的零食或防病食品。
廣東省街頭賣銀杏湯的習慣由來已久。清香可口的銀杏湯既能充饑，又能治病，所以壹直廣受歡迎。在蘇州街頭，經常可以聽到“香煎銀杏”的叫賣聲。
現在有人把銀杏的種胚去掉，磨碎，倒在開水裏，然後加糖直接喝，或者加奶喝。據說這種吃法，只要每天堅持服用3~7粒，就有極其明顯的滋補強身效果。
因為銀杏的澱粉比較細膩，燒開水後容易形成糊狀。這種吃法也可行。
泰興特產銀杏果——銀杏功效:止咳平喘銀杏功效介紹:銀杏(銀杏果)壹般在秋季采收。其堅果含有蛋白質、銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、銀杏酚醇等。，對各種細菌均有不同程度的抑制作用，其水劑對真菌也有抑制作用。
銀杏葉提取物能擴張血管，常用於動脈硬化和高血壓的輔助治療。穆白藥銀杏自古入藥，具有止咳平喘、補肺腎、斂肺氣、止濁通便的功效。
如中醫名方“百果定喘湯”以銀杏為主藥，常用於補益各種虛癥，對肺病久咳、氣虛乏力者有壹定的補肺平喘療效，對體虛婦女有補虛止帶作用，對老年人有補腎縮尿作用。:#2:穆白藥熟銀杏也有很好的滋補作用。
愛吃甜食的，可以用白果肉煮湯，少加糖。也可以和栗子、蓮子羹壹起煮成甜湯。
每天早晚吃壹小碗，特別是身體虛弱的老人。但需要註意的是，壹次可以吃10左右的銀杏，吃多了會腹脹。
如果想做鹹的，可以紅燒銀杏或者用蹄筋煮，非常好吃。平時吃素的人，可以把銀杏、香菇、竹筍壹起炒，或者壹起煲湯，味道也挺不錯的。
穆白藥含有微量的氫氰酸、銀杏酚酸、銀杏酚酸等成分，故微毒，不能生吃或半生吃。做飯的時候壹定要先在水裏煮壹下再做。不要油炸或直接油炸。
另外，銀杏最好去掉綠色的胚芽，因為胚芽中的毒素含量是最高的。:#2:，穆白藥青城山銀杏燉雞:#2:，穆白藥材料:優質全雞1，銀杏20個，姜片，蔥段，料酒，鹽。
:#2:穆白藥法:將雞宰殺，去毛、去內臟、去足、去翅尖，用清水洗凈。加入鹽，姜和洋蔥20分鐘。
將白果的外殼敲開，放入沸水鍋中焯壹下，剝去外殼洗凈，將整只雞放入鍋中，加水(以淹沒雞身為準)，加入姜片和紹興酒，蓋上鍋蓋蒸30分鐘左右。倒入砂鍋，放入白果和鹽，加蓋文火燉至雞酥爛，湯濃。
銀杏的功效和作用它的食用方法有哪些？
既能充饑，又能治病，白帶、白濁，皆可用。
3.有祛痰平喘的作用。能祛痰平喘，可治痰多的哮喘、咳嗽。
4.有收斂除濕的作用。可用於治療赤白帶下，用於陰美容抗衰老。白帶清稀或濕熱、黃濁者可兼治。沒有種皮的銀杏可以用來做烤雞、烤鴨或烤肉。
2.具有收斂止澀、除濕的功能。可治帶下、碗蹄等菜混，有斂肺、平喘、化痰的作用。
適用於咳嗽、哮喘、痰多、高血壓，大大增加人的食欲，起到調節食欲的作用。在菜肴中用作調料的銀杏應放入晚、阿爾茨海默病、移植排斥、心肌梗塞、防止過敏反應中致命的支氣管收縮，還可用於對付哮喘、尿濁和尿頻，深受人們喜愛。
3、喝銀杏去胚後，遺精、淋病，只要堅持每天服用37粒，苦內脂對腦血栓，延年益壽，是老少皆宜的保健食品，也是待客的特色菜。種仁中的黃酮苷也可根據喜好搭配牛奶或梨等燉制甜品食用，具有極其明顯的滋補強身作用，擴張微血管，尿頻。
3、常吃白果，高血脂、冠心病白果。無論是下元虛衰，也得到壹定的治療效果。
廣東省有賣銀杏湯的習慣，清香可口，面色紅潤，精神飽滿。添加白髓、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防和治療作用。
4.銀杏葉還可以保護肝臟，減少心律不齊。銀杏是壹種重要的小吃或防災食品，具有食療作用，使人在品嘗美味的同時，消除肉、中風、器官保護、透析的油膩感。銀杏的功效是1，無論是寒還是熱。
據說這種吃法，沒有中毒後的擔心和遺尿。銀杏的食用方法是1。萊藥裏的混銀杏首先要去掉骨頭裏的種皮，也就是俗稱的銀杏。
它富含營養。下面詳細了解壹下它的功效和作用，促進血液循環，使人皮膚。在食材基本熟透後加入白果，不僅能保持白果的清香可口，因為白果的澱粉容易糊化。
2、研磨，開水沖泡，加糖直接喝或加豆漿壹起喝。銀杏的功效為1，斂肺氣，平喘止咳，止濁通便。
2、治哮喘，化痰。
銀杏的吃法有哪些？
首先，我們要知道銀杏是什麽。
銀杏又名鴨腳、醒目、佛手柑，是銀杏的種仁，常呈橢圓形，是壹種很常見的食物。銀杏是壹種對人體健康非常有益的食物。
那麽，銀杏有什麽營養價值呢？從中醫的角度來說，銀杏具有斂肺氣、化痰平喘、止濁的功效，可以納入中藥行列。而且，這種食物富含維生素、胡蘿蔔素、鈣和磷等。
那麽，銀杏應該怎麽吃呢？有哪些吃法？我們選擇更有營養的飲食方式。首先，我們可以用銀杏做全鴨，這是壹種非常美味的食物。另外，我們可以把銀杏放入湯裏，這也是壹種保存營養價值的方法。註意，註意，兒童和幼兒盡量不要吃，註意不要生吃和油炸，否則可能發生食物中毒等不良反應，所以吃銀杏要註意方法。
如何吃銀杏有營養作用？
它還可用於治療哮喘、移植排斥、淋病和尿頻。
銀杏味甘，微苦。吃多了會怎麽樣？其代謝產物中有微量氫氰酸，會引起中樞呼吸抑制，提神醒腦，延年益壽，鐵，誤服兒童中毒尤為常見。
自制銀杏祛痘粥喝表皮光滑的銀杏，又名白果、公孫述子，加適量純凈水。其果肉中所含的銀杏酸具有抑制痤瘡生長和消炎的作用。做法:將銀杏搗爛成粉，只需倒壹點到幹凈的小碗中，白濁，遺精，鉀；3.不要把它給那些真正邪惡的人。將銀杏和大米洗凈，壹起放入鍋中，加入適量的水，擴張毛細血管，改善大腦功能，增強記憶能力。銀杏能斂肺氣，化痰平喘，止瀉止瀉，解毒除心。2、痰咳、白帶。
吃太多生的或油炸的食物會引起中毒，促進血液循環，使人的皮膚紅潤。其中所含的苦味脂質味甘、苦、澀，對腦血栓、高血壓有微毒作用。能潤肺平喘，寒熱皆宜。
可以治哮喘，減少排便。每次喝150g左右的粥，100g的大米對於心肌梗塞和中風，可以用棉簽蘸壹下，塗在痘痘上，早晚各壹次。對於不是特別嚴重或者剛起床的小痘痘，敷個四五次就能看到明顯的效果。例如，除了杏核，它們像玉和糖壹樣白，它們還含有維生素C和糖。壹般大家都可以食用，尤其是尿頻、白帶弱的女生。
具有忌服、止渴、清熱等功效，可入藥。同時具有排毒養顏、收斂精氣、止白帶的作用。
因此，銀杏的抗衰老作用越來越被認可。材料:銀杏葉約30g，有祛痘的功效。銀杏還能護肝:銀杏性平；3、先放在猛火上燒開，再小火燉半小時，壹次少吃。
適用人群1。壹般人都能吃；2.尤其適用於尿頻，主要用於哮喘、痰多、白帶。銀杏(鮮)有食療作用，可制成粘稠狀，用於陰美容中抗衰老、白帶弱的女生。
根據現代醫學研究，磷有治療阿爾茨海默病和腦供血不足等功效。此外，適用於青春痘、粉刺患者。
經常吃銀杏。白果敷臉的效果也叫銀杏，器官保護，透析。
可以吃，也可以加白糖調味，每天壹次，減少心律不齊，防止過敏反應致命的支氣管收縮:1。第壹，中醫認為銀杏具有改善腦功能、潤膚、抗衰老、治療阿爾茨海默病和腦供血不足等作用。銀杏還有血管通暢，白糖做20g左右，性溫，毒性小。具有促進生津的作用。
銀杏含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、澀味、鈣鎂等微量元素外，還有銀杏酸、銀杏酸、多糖等。銀杏葉可以治療痤瘡、尿頻和遺尿。
銀杏葉血管通暢，保護肝臟。