兔肉和雞肉各自含有激素和酶,進入人體後生化反應復雜,會產生有害化合物,刺激胃腸道,導致腹瀉。
另外,烏雞和鯽魚不能壹起吃,會中毒。雞肉是甜的,鯉魚是甜的。雞補中助陽,鯉魚益氣利水,兩者性質和味道並不相反,功能相反。魚類含有豐富的蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質;雞肉成分也極其復雜。
古書上經常看到雞和魚不能同食,主要是不能同煮同炒。現在生活中的飲食習慣也不多見。
烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞,已有400多年的歷史。?有白毛黑骨,黑毛黑骨,斑毛黑骨,全血肉黑骨,肉白骨黑骨。烏骨雞具有體輕、營養豐富、早熟的特點。
烏骨雞粉經水解後,含有18種氨基酸,其中必需氨基酸8種,其中10種高於普通肉雞,胡蘿蔔素和維生素C也高於普通肉雞,可入藥。此外,還含有多種微量元素和常量元素,如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅、銅等。
擴展數據
烏雞的功效
烏骨雞是補充疲勞,滋補身體的佳品。吃烏雞可以滋陰補腎,延緩老年婦女缺鐵性貧血。烏骨雞含有人體必需的八種氨基酸、黑色素、B族維生素和18微量元素,但膽固醇和脂肪含量很低。
具有清潔人體血液,清除血液中的垃圾,調節人體免疫功能的作用,對氣血兩虛引起的老年人月經失調、體質衰弱等疾病有很好的滋補作用;此外,烏骨雞含有大量的維生素A和微量元素硒,具有清除體內自由基、抗衰老、抑制癌細胞生長的作用。
參考來源:人民網-兔肉營養價值高。兔肉不能和這八種食物壹起吃。
參考來源:百度百科-烏雞