香菇兔肉絲:熟兔肉100g,香菇50g,蔥25g,辣椒油適量,醬油、醋、糖、香油、芝麻醬、花椒粉、味精適量。將煮熟的兔肉和蔥分別切絲,將蘑菇煮熟。底部放洋蔥和蘑菇,面條上蓋兔絲,放入盤中。將芝麻醬分幾次用醬油打散,將芝麻油調勻成風味汁,淋入兔絲後即可食用。無肉有清熱解毒、益氣健脾、燥濕涼血、利便的功效,而香菇有解毒潤燥、益氣健脾、燥濕止瀉的功效。兔肉和蘑菇的組合適用於治療急性肺炎。
鵪鶉百合湯:鵪鶉1,百合25g,姜、蔥、味精、鹽。鵪鶉宰殺後,去毛、去爪、去內臟,洗凈,用開水焯壹下,撈出,切塊;百合花瓣掰碎洗凈備用。姜、蔥洗凈,姜搗碎,蔥切段。將鍋置於大火上,倒入適量清水,放鵪鶉,燒開後放入百合、姜、蔥,小火燉至鵪鶉熟透,加鹽、味精幾分鐘,盛於湯碗中。鵪鶉肉具有滋補五臟、益肝清肺、清熱利濕、消食止瀉的功效。百合有潤肺止咳、滋陰清熱、清心安神的功效。兩者均適用於急慢性肺炎。
瘦肉白菜湯:瘦肉、白菜心100g,姜、蒜、鹽、味精、雞油少許。瘦肉切絲,大白菜洗凈切絲,放入開水中,剛熟時撈出,清水沖洗幹凈,瀝幹水分備用;鍋置大火上,加雞油煮五下,放入蒜頭,炒至金黃色,放入瘦肉翻炒,放入細鹽,煮人湯,放入白菜心燒開,放入味精即可食用。瘦肉具有補中益氣、生津潤腸的功效;大白菜性平味甘,具有清熱解毒、化痰止咳、除煩通便的功效。瘦肉和大白菜適用於急慢性肺炎。