酥油茶酥油茶是藏族人的主要飲料。如果可能的話，最好盡量喝酥油茶，因為酥油茶是最好的營養和熱量補充，容易消化，耐饑渴，甚至可以治療初抵高原時的感冒和不適。好客藏族人經常用酥油茶招待客人。這時候客人不能拒絕，否則藏民會覺得妳很沒禮貌。
糍粑是藏族特有的主食。它是將青稞或豌豆炒熟，磨成面粉，拌上酥油茶揉成面團，或者用鹽茶、酸奶或青稞酒。
吃藏面最大的享受就是喝湯，清澈淡淡的肉湯，加上少量的鹽和蔥花，就成了壹碗不可多得的美味。喝在嘴裏，又熱又香，回味無窮。
西藏涼粉的特色是辣椒。藏椒和辣椒不壹樣，主要是泡水，所以很辣。藏式涼粉也配有土豆塊。壹般在八廓街的巷子裏賣，壹元壹碗。
酸奶藏式酸奶分為兩種，壹種叫“大雪”，是用酥油精制的牛奶制成的；另壹種是不加黃油的牛奶做的，藏語叫“俄羅斯雪”。
風幹肉每年年底氣溫零下的時候，藏民會把牛羊肉切成小條，掛在陰涼處，讓它們自然風幹，第二年的二三月份再吃。
食用牛肉幹的牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原，因此牦牛肉被認為是天然無汙染的無公害食品。
青稞酒色澤橙黃，口感酸甜，酒精度低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三口壹杯”，即先喝壹口，倒滿，再喝壹口，倒滿，第三口，倒滿。在壹般的宴會上，男女主人都會唱酒歌敬酒。