橘子皮粥
材料:橘皮50克,粳米100克。
做法:將橘皮磨成細粉備用,粳米洗凈,放入鍋中,加水煮至粥成,加入橘皮煮10分鐘,每日1次。
功效:橘皮能理氣和胃,健脾助運,粳米能補氣健脾,是理氣運脾的方子。適用於脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振者。
七早雞蛋湯
材料:枸杞30g,紅棗10,雞蛋2個。
做法:枸杞洗凈瀝幹,紅棗洗凈去核,壹起放入砂鍋中,加水煮沸,加入雞蛋煮熟,調味,分兩次食用。
功效:補益肝腎,健脾胃,滋陰潤燥,養血除煩。適用於肝腎不足、脾胃虛弱者及慢性肝炎、肝硬化患者。
鱸魚健脾湯
材料:鱸魚1條,白術20g,陳皮5g。
做法:1鱸魚,將鱸魚洗凈切塊。白術20克、陳皮5克洗凈,與鱸魚壹起放入鍋中,加入清水,大火燒開。燒開後小火煮2小時,加點胡椒粉調味。
功效:益氣健脾,溫中開胃。《本草經疏》認為,鱸魚“味甘、淡、平,宜脾胃”,易於消化吸收。與白術同用,可健脾化濕,增進食欲。用辛而微溫的陳皮,可以理氣健胃。辣椒不僅溫潤開胃,還能幫助陳皮去除鱸魚的腥味。
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