做芝麻餅最簡單的方法
練習1
材料:黑芝麻100g，蜂蜜150g，玉米粉200g，面粉500g，雞蛋2個，泡打粉適量。
具體做法:先將黑芝麻粉碎，與玉米粉、面粉、蜂蜜、蛋液、泡打粉混合，加入適量的水揉成面團發酵，然後放入鍋中隔水蒸，有很好的促進紅細胞生長、健胃的作用。
練習2
材料:馬蹄粉和澱粉100克，黑芝麻50克，糖250克，椰子汁適量。
具體做法:
1.將黑芝麻炒熟，放入攪拌機中加水150 ml打碎，然後將芝麻液倒入馬蹄粉中攪拌，再放入鍋中蒸發水分備用。
2.在澱粉中加入250毫升水，與馬蹄粉混合均勻。
3.鍋中倒入600毫升水，加糖燒開，再加入椰汁燒開，也倒入馬蹄粉拌勻。
4.鍋中倒入適量清水，放在蒸架上，將芝麻餅蒸20~30分鐘。
如何挑選芝麻
看芝麻的樣子
壹般黑芝麻在清水中浸泡後會略有褪色，但不會造成顏色很深，因為芝麻中會有壹些溶於水的天然色素，所以生黑芝麻在常溫冷水中不會很快褪色。所以，生黑芝麻放入冷水中，如果顏色很快褪色，很可能會被染色。
檢查芝麻的骨折部位
可以找壹個有斷口的黑芝麻，觀察斷口的顏色。如果斷口也是黑色的，證明是黑芝麻染的。如果斷口是白色的，說明黑芝麻是真的。
芝麻適合什麽人吃？
1，芝麻適合壹般人群，老少皆宜。特別適用於肝腎不足引起的頭暈目眩、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、毛發晦暗易脫落的人群。給這些人吃芝麻可以改善這種情況。
2.女性產後缺乳可以吃芝麻，因為芝麻可以促進乳汁分泌。
3.芝麻適合身體虛弱、經常貧血、高血脂、高血壓、老年哮喘、肺結核患者食用。
4.芝麻適合糖尿病人，可以降血糖。也適用於蕁麻疹、慢性神經炎、周圍神經麻痹、痔瘡、習慣性便秘人群。