泥鰍有哪些營養價值？

泥鰍有哪些營養價值？相信很多人都聽說過泥鰍這種食物。泥鰍的肉非常鮮嫩，味道獨特。它含有多種對人體有益的營養成分，是壹種很好的保健食品。我來分享壹下泥鰍的營養價值。

泥鰍有哪些營養價值？1泥鰍有哪些藥用價值？

從中醫的角度來說，泥鰍有很高的藥用價值，可以補中益氣，補腎生精。非常適合身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對壹些急性肝炎的治療也非常有益。從現代營養學的角度來看，泥鰍是魚類中補鈣的冠軍。相同體重下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，帶魚的10倍。泥鰍還富含有利於鈣吸收的維生素D，是壹種很好的補鈣食品。此外，泥鰍還含有豐富的亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和水分，提高機體的抗病毒能力。

吃泥鰍的好處

1，改善貧血

由於泥鰍含鐵量高，對貧血等疾病有很好的輔助作用。

2.補腎壯陽，恢復元氣。

中醫認為泥鰍是著名的食補，特別適合男性，對陽痿、早泄有顯著療效。對泌尿系統疾病患者是壹種很好的輔助療法。

3、滋陰止渴，清熱利濕

泥鰍能滋陰止渴，清熱利濕。凡因耗熱燥濕而口渴，或因濕熱蘊結、消渴、小便不利而黃疸者，均可作為輔助食療之品。堅持吃5-6天，妳會覺得精力充沛。

4.急慢性肝炎的輔助治療

泥鰍粉能明顯促進黃疸消退和轉氨酶下降，特別是急性肝炎。對肝功能等項目的恢復也有顯著作用。

5.預防動脈粥樣硬化

泥鰍肉含有較少的脂肪和膽固醇，含有壹種類似甘氨膽酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體血管硬化的重要物質，能有效預防動脈粥樣硬化。

泥鰍保健食譜

芝麻黑豆泥鰍湯

配方:泥鰍250克，黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞適量，雞精適量，鹽適量。

做法及用法:黑豆、黑芝麻洗凈備用；將泥鰍放入冷水鍋中，蓋上鍋蓋，熱死，然後撈出，洗凈，瀝幹水分，放入油鍋中炸熟，鏟起來備用。將所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，再用小火煨至黑豆熟，加鹽和雞糞調味。

功效:具有補腎健脾、養血生發的功效。

購買泥鰍時需要知道的

優質泥鰍

1，眼睛鼓鼓的，清澈有光澤，活泥鰍，行動力強的最好。

2.嘴和鰓閉合，鰓是鮮紅色或紅色。

3、魚皮上有透明的粘液，而且有光澤。

劣質有毒泥鰍

1，死泥鰍最好不要買。死因不明，可能是農藥中毒。

2、眼窩凹陷，魚皮粘液幹燥無光澤，久了可能會死。

3、過於肥胖。泥鰍可能使用了激素。

泥鰍有哪些營養價值？2.泥鰍的營養價值。

泥鰍富含蛋白質，低脂肪，對降血脂、降血壓有很好的效果。泥鰍味道鮮美，營養豐富。除了食用，還有藥用價值。泥鰍含有壹種不飽和脂肪酸，有助於人體抵抗血管衰老，對老年人和心血管病人非常有益。泥鰍可食部分蛋白質高達18.4 ~ 22.6克，高於壹般魚類。此外，它還含有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和煙酸等元素，但泥鰍含有高膽固醇。泥鰍性溫味甘，具有補中、解毒消痔、止渴利尿、保肝、滋腎、生精的作用，還可治療皮膚瘙癢、水腫、痔瘡、黃疸、早泄等癥。無論男女老幼，病後虛弱、營養不良、貧血、腳氣、神經炎患者，都可以多吃泥鰍調理身體。

泥鰍的營養成分

1，泥鰍所含的亞精胺是精子的主要成分，能有效促進胚胎細胞的數量和發育，延緩衰老。

2.泥鰍含有人體特有的磷酸甘油酸，能提高染色體的顯性遺傳，是保證優生優育的健康食品。

3.泥鰍體內的磷酸葡萄糖脫氫酶受人體刺激，通過酒精氧化產生還原酶，是飲酒者的適宜食品。另壹種磷酸葡萄糖變位酶在治療肝炎和癌癥等疾病中起輔助作用。

4.泥鰍還含有豐富的核苷，是各種疫苗的主要成分，能有效提高機體的抗病毒能力。

泥鰍的功效與作用

改善貧血:泥鰍含鐵量高，對改善貧血癥狀有很好的輔助作用。

補中益氣:泥鰍多適用於脾虛消瘦者。泥鰍不僅鮮嫩可口，而且營養價值豐富。其中所含的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素、氨基酸等含量遠高於其他魚類和肉類。所以泥鰍有滋補作用，身體虛弱可以多吃。

利尿退黃:泥鰍有很強的利尿作用，明顯促進黃疸消退，轉氨酶降低，不利於排尿。有黃疸的人建議多吃泥鰍，改善癥狀。

保護血管:泥鰍含有壹種叫煙酸的物質，不僅能擴張血管，降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，還能有效調節血脂紊亂，減輕冠狀動脈粥樣硬化程度，降低心肌梗死的發生率。

補腎壯陽:泥鰍能有效改善腎陽不足引起的陽痿早泄。這是因為泥鰍富含賴氨酸，賴氨酸是產生精子的必需成分。因此，多吃泥鰍不僅能促進精子形成，還有助於提高精子質量。

祛濕止瀉:配合泥鰍湯飲用，能有效溫補脾胃，緩解氣虛、睡眠出汗、體虛、脾虛、胃寒等癥狀。因營養不良而盜汗的孩子，可以吃泥鰍湯來改善癥狀。