病因學長期以來認為凍害是由低溫和對霜凍敏感的植物的生理特性決定的，最近的研究結果表明；植物本身在-10℃以上不產生冰核物質。由於細胞水的過冷作用，在沒有冰核物質的情況下，當體溫降至-7 ~-8℃時，不會出現霜凍，但植物中廣泛存在的冰核活性細菌(簡稱INA細菌)是誘發植物霜凍的關鍵因素，可在-2 ~-5℃。對於同壹作物、同壹品種、同壹生長期的植物，凍結溫度是壹個範圍。在此範圍內，不同溫度範圍內凍結的頻率不同，這與溫度分布和冰核細菌的密度有關。INA細菌密度越高，開始結冰的溫度越高，也是冰核細菌密度高的第壹個地方，然後冰晶向外過冷狀態的各個方向膨脹。有冰核細菌的植物在溫度下降到-2 ~-3℃時會結冰，結冰持續時間越長，傷害越嚴重。Psudomonassyingae植物區系主要分布在十字花科植物中。
防控方法預防西蘭花和紫甘藍凍害，要從抗寒品種的選擇和栽培管理入手。(1)控氮增磷增鉀，促進根系發育，增強抗寒能力。(2)覆蓋保護:稭稈、樹葉、谷殼、草木灰等。鋪在西蘭花行間或用土覆蓋3-5厘米以覆蓋心葉。(3)中耕培土，疏松土壤，提高地溫。(4)控制早開早花，寒流過後及時查苗，註意清溝培土，解凍時撒草木灰或谷殼灰壹次。(5)噴灑80 ~ 100倍的27%高脂膜乳劑。如有必要，可噴灑防凍劑1和防凍劑1。(6)噴灑植物抗寒劑K-3，每667 m2 100 ~ 300ml。(8)輕度受損的田地可噴灑800倍的促豐寶ⅱ號溶液或3000倍的大雲-120植物生長調節劑溶液。